Romige savooiekool – Mooie donker- en lichtgroene bladeren met bobbels en stevige nerven. Dat is wat de savooiekool typeert. Deze kool wordt ook groene kool genoemd. Waarom de kool twee benamingen heeft weten we niet, maar we weten wel dat hij ontzettend lekker is. Hij valt bijna onder de noemer vergeten groente en dat is zonde. Want savooiekool heeft een hele lekkere koolsmaak waar je stevige smaken tegenover kunt zetten of juist zachter kunt maken door hem met room te maken zoals in dit bijgerecht. Ook kinderen zullen deze romige savooiekool zeker waarderen.
Romige savooiekool
Ingrediënten voor dit recept
- de helft van een grote savooiekool
- 100 milliliter room
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepels water
- zout & peper naar smaak
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je romige savooiekool:
Haal eventueel de lelijke bladeren van de savooiekool af en snijd hem door de helft. Leg de ene helft terug in de koelkast voor een ander gerecht. Snijd de halve savooiekool in fijne reepjes en halveer deze enkele malen. Zet een pan op het vuur met ruim water met zout en breng deze aan de kook. Doe hier vervolgens de savooiekool in en kook deze 10 á 15 minuten. Giet de savooiekool goed af. Voeg de room toe en roer het goed door. Maak van de eetlepel maïzena met de twee eetlepels water een papje en voeg deze toe aan de groente om het geheel wat te binden. Laat het even warm worden tot het begint te binden. Maar laat het niet koken want dan gaat het schiften. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Serveertip: Lekker met vissticks en rösti van koolraap
Tafel Lekker !!
