Roomsaus met dille – een heerlijke, veelzijdige saus die makkelijk te maken is en perfect past bij verschillende gerechten. De saus, gemaakt van zure room, heeft een lichte, frisse smaak door het gebruik van de lichte zure room en de kenmerkende frisse smaak van verse dille. Of je nu een saus zoekt voor bij vis, aardappelen, salades of gegrilde groenten, roomsaus met dille geeft je gerecht net dat beetje extra smaak.
Zure room is lekker licht en heel geschikt voor een saus
Met zure room maak je sauzen met een koude bereiding. Voor warme bereiding is zure room minder geschikt omdat hij door zijn lage vetgehalte (maar 10-20%), snel schift. Als je dat afzet tegen mayonaise die uit minimaal 70% vet bestaat, is het een echt lichte saus. Zure room is ook minder zuur dan de naam doet vermoeden, de room is heel licht zuur wat hem perfect maakt als basis voor een heerlijke roomsaus met dille.
Zo gebruik je roomsaus met dille
Roomsaus met dille is een veelzijdige saus die als basis voor sauzen, maar ook bij diverse gerechten gebruikt kan worden. Hier zijn een paar heerlijke combinaties als voorbeeld.
- in of bij aardappelgerechten: gebruik de roomsaus met dille als basis voor een lekkere aardappelsalade of serveer de saus bij gepofte of gekookte aardappelen. De romigheid van de saus vult de smaak van aardappelen prachtig aan.
- bij gegrilde groenten: gegrilde groenten zoals asperges, courgette of wortelen, maar ook kool en boontjes zijn geweldig lekker met een schepje roomsaus met dille.
- in salades: gebruik de saus voor een komkommersalade of als een lichte dressing voor een frisse groene salade. Het geeft de salade een romige structuur zonder te zwaar te worden.
- bij visgerechten: de frisse smaak van dille en citroen maakt de saus perfect voor bij vis, vooral bij zalm, kabeljauw of forel.
- bij vleesgerechten: de saus doet het ook heel goed bij gegrild wit vlees zoals kip of kalkoen. (Tip: beleg een ciabatta met sla, malse stukjes gebakken kip, en de roomsaus met dille voor een heerlijke lunch.)
Een eenvoudige saus met een luxe uitstraling
Roomsaus met dille is een makkelijk te maken, maar heerlijke saus met net dat beetje extra. Een saus die bij heel veel gerechten en smaken past. Het frisse karakter van de dille en het lichte zure van de room zorgen voor een mooie balans, waardoor de saus verfrissend en veelzijdig is. Vergeet de mayonaise en maak vanavond nog een roomsaus met dille. Het kost je vijf minuten van je tijd. Dat heb je vast wel over voor een gezonde saus die ook nog eens iedereen aan tafel verrast.
Roomsaus met dille
Ingrediënten voor dit recept
- 125 ml zure room
- 2-3 takjes verse dille
- 1 theelepel citroensap
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je roomsaus met dille:
Was de dille en maak hem droog.
Haal de dikste steeltjes weg en leg een paar mooie plukjes opzij voor decoratie.
Hak de dille fijn en meng hem met de zure room, citroensap en een beetje zout en peper naar smaak.
Zet de zure roomsaus met dille een half uurtje koud weg om de smaken goed in te laten trekken.
Meng de saus door een salade of geef hem bij een van bovenstaande opties.
Tafel lekker !!
