Salade caprese met Coeur de Boeuf en Tasty Tom-tomaten en Nederlandse mozzarella. Dat klinkt misschien chic, maar het is niet anders dan een lekkere tomatensalade waarvoor je een beetje extra tijd in de inkoop gestopt hebt. Want, we zeggen het wel vaker, goed eten begint bij de inkoop van goede ingrediënten. Dat zijn er 6 in dit geval en met die 6 mooie ingrediënten maak je een smaakvolle salade als bijgerecht in 10 minuten tijd. En echt, dit is ook heerlijk als lichte lunch of als klein voorgerecht voor jouw thuisgemaakte driegangendiner 😉
Goede ingrediënten
Misschien ben jij de uitzonderlijke gelukkige die een supermarkt om de hoek heeft, waar je echt mooie ingrediënten kunt kopen. Eerlijk gezegd moeten wij die supermarkt nog vinden. Meestal vind je in die supermarkt alleen maar massaproducten. Smaak staat daar niet centraal, heel veel consumeren staat daar centraal. Als je, net als wij, daar graag een beetje anders naar kijkt, ga je op zoek naar mooie producten. Het liefst direct van de bron. Een tomatenkweker en een mozzarelamaker (ja, die zijn er ook in Nederland) in dit geval. Zoek het beste van het beste, en word daar creatief mee. Want je kunt natuurlijk niet voor iedere tomatensalade die teler bezoeken. Neem wat meer mee, maak een tomatensaus, maak een mooie pasta, maak een lekkere soep, en maak natuurlijk ook deze salade caprese met Coeur de Boeuf en Tasty Tom-tomaten en Nederlandse mozzarella. Zo maak je het de moeite waard om die tomatenteler en die kaasboerderij later nog eens te bezoeken.
Met een verhaal aan tafel
De salade caprese is natuurlijk een hele bekende uit de Italiaanse keuken. Zo bekend dat het bijna gewoon geworden is. Veel mensen maken dat met heel veel trots. Tomaten, mozzarella, basilicum en een beetje peper is genoeg. Soms gaat daar een balsamicostroop over, maar dat is echt niet nodig. Als je iets meer aandacht besteedt aan de inkoop, zijn je ingrediënten zo lekker dat je nauwelijks smaakmakers nodig hebt. Hoe leuk is het dan als jij aan tafel kunt vertellen dat de salade caprese niet Italiaans is? We zien de gefronste wenkbrauwen al voor ons. Nee, dit is een salade caprese met Coeur de Boeuf en Tasty Tom-tomaten en Nederlandse mozzarella, en we verzekeren je dat dit felle maar gezellige gesprekken oplevert aan tafel.
De kunst van het weglaten
Het leven is soms al duur genoeg. En ja, we weten het, voor goede tomaten betaal je meer. Maar ze zijn zo goed dat je die balsamicostroop vandaag niet nodig hebt. Sterker nog, als je puur werkt in jouw eigen keuken, worden heel veel etentjes buiten de deur overbodig. Wij kunnen ons in een restaurant al ergeren aan die keiharde roomboter die je vaak, of eigenlijk meestal, bij het broodmandje krijgt. Dat kun je thuis beter! Wat ervoor nodig is? Een klein beetje aandacht en liefde voor wat je eet. En voor het werk hoef je het niet te laten. Want de chique salade caprese met Coeur de Boeuf en Tasty Tom-tomaten en Nederlandse mozzarella maak je in 10 minuten tijd!
