Deze salade wraps met een royale Thaise vulling zijn heerlijk als je eens wat anders wil serveren dan de standaard tortilla’s met kant-en-klare vulling. Salade wraps met een royale Thaise vulling zet je namelijk zó op tafel en ze zijn echt een feestje om op te eten. Met volop verse groenten als knapperige ijsbergsla, pittige radijsjes, wortel en paprika maak je in een handomdraai een smaakvolle salade die je oprolt in een wrap. De frisse limoen, verse gember en het pepertje geven de gevulde wraps net dat extraatje.
Salade wraps met een royale Thaise vulling zijn ook nog eens ideaal om te maken voor een lunch, picknick of borrelplank. Omdat je zelf bepaalt hoeveel pit en smaak je toevoegt, kun je ze makkelijk aanpassen naar je eigen smaak. En door de royale portie verse groenten is het ook nog eens een bewuste keuze. Maak de salade wraps wel op de dag dat je ze wilt eten, dan zijn ze het lekkerst. Probeer het eens en ontdek hoe leuk het is om zelf deze kleurrijke wraps te maken!
Salade wraps met een royale Thaise vulling
Ingrediënten:
- 6 tortilla’s
- 75 gram mihoen
- een krop ijsbergsla
- 1 wortel
- een halve rode paprika
- ½ -1 rood pepertje naar smaak
- 75 gram verse taugé
- 6 radijsjes
- 2 – 3 lente-uitjes
- 2 eetlepels sesamzaad
- een paar takjes koriander
- een stukje verse gember
- 1 verse limoen
- 100 gram ontbijtspek
- 150 gram roomkaas
- sweet chilisaus
- sambal
- sesamolie
- zout
- vissaus
- oestersaus
Zo maak je salade wraps met een royale Thaise vulling:
Verwarm een koekenpan en rooster hier de sesamzaadjes in tot ze licht verkleuren. Schud de sesamzaadjes op een bordje en bak in dezelfde pan de plakjes ontbijtspek droog en knapperig. Leg ze op een stukje keukenpapier om af te koelen, en dep het extra vet af.
Bereid de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Meng de roomkaas met een theelepel sambal en 2 eetlepels chilisaus. Proef en voeg eventueel nog extra toe.
Neem een grote kom, doe hierin de gewassen taugé, de geraspte wortel en radijsjes, de in fijne reepjes gesneden paprika, de fijngesnipperde peper, de in ringetjes gesneden lente-ui.
Rasp 2 eetlepels verse gember en doe dat er ook bij. Voeg er een ½ eetlepel vissaus, 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel chilisaus, en een paar druppels sesamolie aan toe.
Voeg de inmiddels afgekoelde mihoen toe en het verkruimelde ontbijtspek en meng goed door. Rasp een beetje schil van de limoen en pers de limoen uit, gebruik eerst de helft van het limoensap en proef. Breng eventueel verder op smaak.
Besmeer de tortilla’s met het roomkaasmengsel. Verdeel de salade in 6 porties en doe op iedere tortilla een groot blad ijsbergsla met daarop een portie salade, dek af met nog wat ijsbergsla. Rol de tortilla’s strak om de salade op. Snij de tortilla’s schuin doormidden.
Neem 12 repen bakpapier en vouw ze volgens de foto’s om de tortilla’s, gebruik een elastiekje of een touwtje om het papier op de plek te houden. Bewaar koel tot gebruik.
Maak de tortilla’s of salade wraps dezelfde dag als ze worden gegeten omdat er vrij veel vocht in zit.
Tafel lekker !!
Deze salade wraps zijn het bewijs dat werken met verse ingrediënten echt het verschil maakt. Door de knapperige groenten, het frisse limoensap en de pittige toevoegingen tover je simpele wraps om tot een verrassende maaltijd of snack. Snij ze in stukjes voor op de borrelplank, neem ze mee in de picknickmand of serveer ze als lichte lunch. Met de combinatie van rauwe groenten, een beetje spek en de romige roomkaas heb je een perfecte balans van smaken en texturen. Verse gember en koriander geven extra diepte, maar voel je vrij om dit aan te passen naar jouw smaak.
Wie kiest voor verse ingrediënten, merkt ook dat het allemaal helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Koop een goede krop ijsbergsla en gebruik die als basis in plaats van voorgesneden zakjes. Snij je groenten zelf vers, dat geeft meer smaak en je kunt de salade precies maken zoals jij het lekker vindt.
Maak de salade wraps bij voorkeur vlak voor het serveren. Zo blijven de groenten knapperig en de wraps stevig. Serveer ze gerust eens als alternatief voor standaard sandwiches bij een lunch met vrienden. Of zet een schaal wraps op tafel bij een barbecue, dat is net weer wat anders dan een gewone salade. De mogelijkheden zijn eindeloos als je de basis eenmaal onder de knie hebt. Bewaar restjes wraps niet te lang, want door het vocht uit de groenten kunnen ze slap worden. Eet ze dus lekker op dezelfde dag en proef hoe vers altijd wint!
Salade wraps met een royale Thaise vulling
Ingrediënten voor dit recept
- 6 tortilla’s (wil je ze zelf maken? Het recept staat op Lekker Tafelen )
- 75 gram mihoen
- een krop ijsbergsla
- 1 wortel
- een halve rode paprika
- ½ -1 rood pepertje naar smaak
- 75 gram verse taugé
- 6 radijsjes
- 2 - 3 lente-uitjes
- 2 eetlepels sesamzaad
- een paar takjes koriander
- een stukje verse gember
- 1 verse limoen
- 100 gram ontbijtspek
- 150 gram roomkaas
- sweet chilisaus
- sambal
- sesamolie
- zout
- vissaus
- oestersaus
Bereidingswijze van dit recept
Verwarm een koekenpan en rooster hier de sesamzaadjes in tot ze licht verkleuren. Schud de sesamzaadjes op een bordje en bak in dezelfde pan de plakjes ontbijtspek droog en knapperig. Leg ze op een stukje keukenpapier om af te koelen, en dep het extra vet af.
Bereid de mihoen volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Meng de roomkaas met een theelepel sambal en 2 eetlepels chilisaus. Proef en voeg eventueel nog extra toe.
Neem een grote kom, doe hierin de gewassen taugé, de geraspte wortel en radijsjes, de in fijne reepjes gesneden paprika, de fijngesnipperde peper, de in ringetjes gesneden lente-ui.
Rasp 2 eetlepels verse gember en doe dat er ook bij. Voeg er een ½ eetlepel vissaus, 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel chilisaus, en een paar druppels sesamolie aan toe.
Voeg de inmiddels afgekoelde mihoen toe en het verkruimelde ontbijtspek en meng goed door. Rasp een beetje schil van de limoen en pers de limoen uit, gebruik eerst de helft van het limoensap en proef. Breng eventueel verder op smaak.
Besmeer de tortilla’s met het roomkaasmengsel. Verdeel de salade in 6 porties en doe op iedere tortilla een groot blad ijsbergsla met daarop een portie salade, dek af met nog wat ijsbergsla. Rol de tortilla’s strak om de salade op. Snij de tortilla’s schuin doormidden.
Neem 12 repen bakpapier en vouw ze volgens de foto’s om de tortilla’s, gebruik een elastiekje of een touwtje om het papier op de plek te houden. Bewaar koel tot gebruik.
Maak de tortilla’s of salade wraps dezelfde dag als ze worden gegeten omdat er vrij veel vocht in zit.
Tafel lekker !!
