Gevuld eitje salade – Het klinkt ingewikkelder dan het recept is, maar een gevuld eitje salade is zo gemaakt. Een groot voordeel is dat je weet wat je eet als je het zelf maakt.
Ei salade in veel soorten
Als je in de supermarkt in de schappen bij de salades kijkt dan zie je door de bomen het bos niet meer. Alleen van de eiersalade zijn er al heel veel soorten. De standaard eiersalade, Surinaamse eisalade, ei en prei, ei bieslook en ook het gevuld eitje salade. En dan gaat het nog niet eens over vrije uitloop, scharrelei en biologische eisalades.
Eiersalade is de makkelijkste salade
Als er een salade makkelijk te maken is dan is het wel de eiersalade. Het hele recept is een kwestie van eieren koken, pellen, snijden en mengen met mayonaise en kruiden. De ene persoon snijdt de eieren wat fijner en de ander houdt van grovere stukjes. De hoeveelheid mayonaise wil per recept nogal eens verschillen, maar vaak zit er in een zelfgemaakte eiersalade veel meer ei dan in de kant-en-klaar gekochte. Gevuld eitje salade klinkt net wat moeilijker, maar is het helemaal niet, de ingrediënten zijn hetzelfde, maar de bereiding van het recept is net even anders.
Door het gebruik van meer dooier dan eiwit krijg je de kenmerkende, volle smaak van gevuld ei
Gevulde eitjes
Nee, je hoeft niet eerst gevulde eieren te maken, een gevuld eitje salade is veel simpeler dan je denkt. Je kookt eieren, laat ze afkoelen en pelt ze. Tot zover hetzelfde recept als bij iedere eiersalade. Maar in plaats van het hele ei fijn te snijden snijd je het ei door en haalt de dooier eruit. Het wit snijd je zo fijn of grof als je zelf lekker vindt, de dooier druk je door een zeef zodat het kleine kruimeltjes worden. Die meng je flink met een beetje mayonaise, zodat het enigszins glad wordt. Op smaak brengen en eiwit stukjes toevoegen en klaar is je gevuld eitje salade. Simpel toch?
Eiersalade; zelfgemaakt het allerlekkerst!
Als er iets makkelijk is om zelf te maken, dan is het wel eiersalade, het resultaat is echt veel smaakvoller dan de gekochte versies.
Gevuld eitje salade
Ingrediënten voor dit recept
- 6 eieren
- 2-3 eetlepels mayonaise
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je gevuld eitje salade:
Kook de eieren in ongeveer 8 minuten hard. Leg ze in een bak met ijskoud water en tik ze tegen elkaar om de schaal een beetje te breken. Als je ze zo in het water laat afkoelen zullen ze makkelijker pellen.
Pel de eieren en snijd ze door. Hak van 4 eieren het witte grof (het wit van de rest is over). Duw alle dooiers door een zeef tot kruimels. Meng de kruimels met 2 eetlepels mayonaise, zout en peper naar smaak. Roer goed door zodat het een egale gele massa wordt.
Voeg het gesneden eiwit toe en breng eventueel verder op smaak, en als de salade te stevig is gebruik je nog een beetje mayonaise.
Zet de gevuld eitje salade in een afgesloten bakje koel weg tot gebruik.
Tafel lekker !!
