Salade met pasta, fruit en amandelen

Salade met pasta, fruit en amandelen – Deze salade at ik ooit bij vrienden in Amerika, één van de ingrediënten voor de dressing is ook zo’n typisch Amerikaans product, de Miracle whip, inmiddels ook in de Nederlandse supermarkten wel te verkrijgen. Maar wat is miracle whip dan precies ??

Eigenlijk is het het best te vergelijken met mayonaise echter om en product mayonaise te mogen noemen moet er, volgens de Amerikaanse voedsel- en warenwet, minimaal 65% procent plantaardige olie in verwerkt zijn, wat het precieze percentage olie in de miracle whip is blijft een groot geheim, maar dat het minder is dan het vereiste is een feit, daarom niet de naam mayonaise maar miracle whip. Miracle whip smaakt iets zoeter en kruidiger en is wat luchtiger dan mayonaise maar kun je het toch niet terug vinden in de schappen bij de supermarkt dan kun je het in principe prima vervangen door mayonaise.

De miracle whip wordt gebruikt in de dressing van deze lekker frisse salade die zich perfect leent als bijgerecht bij de barbecue maar ook perfect is om mee te nemen in de picknickmand.

Maak deze salade gerust even van te voren en bewaar hem in de koelkast, zo kun je iedere keer als je trek hebt in een lekker fris hapje gewoon wat uit de grote schaal scheppen en genieten.

Salade met pasta, fruit en amandelen

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, ik koos voor de fusili (de wokkelvormige pasta) maar dit kan uiteraard iedere pastavorm zijn. Schil de ananas, verwijder alle bruine puntjes en de kern en snijd de ananas in schijven en vervolgens in blokjes. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd ook deze in blokjes. Hak de amandelen grof en rasp of snijd de gember fijn.

Schep in een kom de yoghurt, de miracle whip, de suiker, het zout en de gember en meng dit alles goed door elkaar.

Nu is het een kwestie van pasta, fruit en amandelen in een schaal mengen en de dressing er vervolgens goed doorheen scheppen.

Tafel lekker !!