Witlofsalade met mandarijn en ananas –Â Witlof, daar kun je van alles mee. Je kunt het koken, roerbakken of er een ovenschotel van maken. Allemaal heerlijk natuurlijk, maar soms wil je iets anders en het liefst ook nog iets gezonds. En snel klaar te maken recept is soms ook essentieel. Ga in dat geval eens voor een witlofsalade met mandarijn en ananas. Door het witlof te combineren met het zoete van de mandarijn en het licht zure van de ananas, krijgt de salade een heerlijk frisse smaak. En daar wordt niet alleen jij blij van, maar de mee-etende kinderen zeker ook. De salade uit dit recept kun je binnen 15 minuten maken.
Witlof in een salade
Een salade van witlof, ook wel bekend als Brussels lof of cichorei, is een lekker frisse toevoeging aan elke warme maaltijd. En dat geldt ook voor de witlofsalade met mandarijn en ananas. De lichtbittere smaak en knapperige textuur van het witlof past prima bij veel andere smaken. Daarnaast is witlof ook nog eens heel gezond. De bladgroente zit vol vezels en vitamines. Witlof als salade naast je maaltijd is dus altijd een goede keus en een reden om de groente eens wat vaker op tafel te zetten. Begin maar eens met dit recept.
Volop groenten en fruit in de witlofsalade met mandarijn en ananas
‘Wat eten we vandaag?’ Die vraag zou je moeten stellen bij de groenteman. Menig recept voor een pastagerecht of rijstgerecht valt dan af. Voldoende groenten en fruit eten is niet zo lastig als je de juiste keuzes maakt bij het doen van je boodschappen. In veel maaltijden worden onvoldoende groenten verwerkt. Je kunt dit vaak heel simpel oplossen door er een salade of rauwkost bij te maken. De witlofsalade met mandarijn en ananas uit onderstaand recept is er daar een van. Met een paar simpele handelingen zet je echte vitamientjes op tafel.
Met deze recepten maak je echt lekkere witlofsalade
Een witlofsalade salade is heerlijk knapperig en nooit saai. Of je nu kiest voor eenvoudig en snel of een lekkere luxe witlofsalade.
Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas
Heerlijk fris zo uit het vuistje, maar ook erg lekker in zowel hartige als zoete gerechten, verse ananas is een topper in de keuken.
Mandarijn; niet alleen lekker als tussendoortje
Ze staan erom bekend dat ze zo lekker uit het vuistje te eten zijn, maar met mandarijn kan nog verrassend veel meer.
Witlofsalade met mandarijn en ananas
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 2-3 struikjes witlof
- 3 mandarijntjes
- 1/4 verse ananas
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel sap van de mandarijntjes
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je witlofsalade met mandarijn en ananas:
Snijd de schil van de mandarijntjes en snij er de partjes tussenuit. Vang het sap op. Vind je dit te veel werk dan kun je ze eventueel ook gewoon pellen.
Snijd de ananas in stukjes.
Maak een dressing van de mayonaise, yoghurt, citroen en mandarijn sap en breng ze op smaak met zout en peper.
Snijd het witlof in de lengte doormidden en snij de kern eruit. Snijd het witlof in fijne boogjes en doe die in een grote kom.
Meng het witlof met de dressing en het fruit en serveer de witlofsalade met mandarijn en ananas.
Tafel lekker !!
Heerlijke gerechten
Dank je voor het compliment Janine.