Abrikozenjam met rode peper

Abrikozenjam met een twist? Dan zit je met deze abrikozenjam met rode peper helemaal goed. Het is een bijzondere combinatie van zoet, zuur en een subtiel pepertje, ideaal voor wie houdt van nét dat beetje extra. Deze jam geeft een oppepper aan een kaasplankje, gegrild vlees of een simpele boterham met kaas. Door de eenvoud van het recept maak je snel een kleine voorraad, die je lang kunt bewaren. En het mooie is: je bepaalt zelf hoe pittig je de jam maakt, helemaal naar jouw smaak.

De smaakcombinatie van rijpe abrikozen en rode peper is verrassend lekker. De fruitige abrikoos krijgt een subtiele kick van de peper, zonder te overheersen. Deze abrikozenjam is daarom ook geschikt voor mensen die normaal niet van pittig houden. Je kunt variëren met de hoeveelheid peper en tussendoor proeven. Combineer dit met de frisse toon van witte-wijnazijn en je krijgt een veelzijdige jam die bij allerlei gerechten past. Serveer hem bijvoorbeeld bij varkensvlees, kip of oude kaas. In de zomer zijn abrikozen volop verkrijgbaar, dus grijp je kans en maak een aantal potjes op voorraad voor het hele jaar.

Abrikozenjam met rode peper

Abrikozenjam met rode peper – Lekker als je gerecht of zelfs je boterham met kaas net dat beetje extra kan gebruiken.

Maak de abrikozenjam zo pittig als je zelf wil

Rode peper is erg lekker voor het op smaak brengen van een jam. Misschien houd je niet van pittig eten, maar toch zal de abrikozenjam met rode peper zeker in de smaak vallen. Hoe pittig je de jam maakt, is namelijk helemaal aan jezelf. Het recept gaat uit van 1 rode peper maar of die helemaal gebruikt wordt is helemaal aan jou. Het lijkt misschien best veel, maar dat valt door het zoete en het zure best mee. Omdat je de jam van vers fruit zelf maakt, kun je als je dat wilt minder of juist meer peper toevoegen. Je kunt namelijk tussendoor proeven of er meer bij kan, zo maak je de abrikozenjam precies zo pittig als jij lekker vindt.

Pas op dat je die heerlijke jam niet overal bij gebruikt

De jam is zo lekker en past bij zoveel gerechten, dat je moet opletten dat je hem niet te veel gaat gebruiken. De smaak is door de abrikozen zoet, maar ook een beetje zuur, met net dat beetje pit wat een gerecht tot een succes kan maken. Vlees, vis, kaas maar ook ijs leeft helemaal op met dit heerlijke goud. Maak daarom in de zomer als er volop steenvruchten zoals abrikozen te koop zijn een mooi voorraadje, om ook in de winter van de zon te kunnen genieten.

Varkensvlees is gek op abrikozenjam met rode peper

Een beenham bakt iedereen wel eens, een kleintje in de pan en misschien wel een groot stuk ham uit de oven. Als je die ham op het laatst een laagje abrikozenjam met peper geeft en nog even doorwarmt, geef je daarmee een licht pittig en zoet accent aan het vlees mee. Ook bij een barbecue is de abrikozenjam met peper een heerlijke afwisseling op de algemeen bekende sausjes. Smeer er vlees of vis mee in voor het serveren of verdun de jam een beetje met water en geef de abrikozenjam als saus.

Een echte hit op een kaasplankje

Een chutney of jam doet het altijd goed op de kaasplank. Zeker in de zomer is de goudgekleurde abrikozenjam met peper een echte blikvanger, waardoor het potje snel leeg zal zijn. Waarschijnlijk moet je het potje met jam tussendoor bijvullen, dus zorg dat je genoeg hebt, om teleurstelling te voorkomen.

Een potje zomer om cadeau te geven

Naast je eigen voorraad, is deze jam ook ideaal om cadeau te geven. Doe hem in een leuk potje, met een etiket en een mooi lint en je hebt een perfect zelfgemaakt presentje. Voor een verjaardag, een barbecue, of gewoon als bedankje – dit is een eetbaar cadeautje waar je iedereen blij mee maakt.

Serveertips en variaties

Deze jam is heerlijk bij gebakken camembert, als laagje op een gegrilde tosti met ham of kaas, of als verrassende touch op een bruschetta met ricotta. Voeg een beetje gember toe voor extra pit, of probeer hem eens te combineren met mango of perzik voor een andere twist. Met dit basisrecept kun je eindeloos variëren.

Wat eet je erbij?

Deze abrikozenjam met rode peper is enorm veelzijdig en combineert fantastisch met zowel hartige als zoete gerechten. Serveer hem op een warm geroosterd broodje met oude kaas of geitenkaas voor een heerlijke lunch. Ook op een borrelplank is deze jam een aanrader, bijvoorbeeld met brie, camembert of pittige blauwaderkazen. Bij vlees doet hij het ook goed: denk aan varkenshaas, beenham of zelfs kippenvleugeltjes van de barbecue. Voor de zoetekauw is een lepel van deze jam op een dikke plak cheesecake of in een kommetje yoghurt een ware traktatie. Zelfs op een tosti met kaas en ham kan deze jam zorgen voor een verrassende twist.

Feestelijk in de zomer

In de zomer is deze abrikozenjam met rode peper perfect als smaakmaker op feestelijke gelegenheden. Gebruik hem als dip op een amuselepel met geitenkaas en een blaadje basilicum voor een verrassend aperitiefhapje. Of serveer hem bij een uitgebreide barbecue als alternatief voor standaard sauzen. De zoet-pittige smaak past bij gegrilde kip, varkensvlees en zelfs bij vis. Zet een potje op tafel met een lepeltje erbij, en laat gasten zelf experimenteren. Je zult merken dat de pot snel leeg is. Ook op een zomerse picknick of buffet past deze jam perfect: licht, zonnig en bijzonder.

Cadeautip

Deze abrikozenjam met rode peper leent zich uitstekend als eetbaar cadeautje. Vul kleine glazen potjes, voorzie ze van een vrolijk label en een stukje stof of lint om het deksel. Voeg een handgeschreven kaartje toe met serveersuggesties zoals ‘lekker bij kaas of vlees’. Combineer het met een mini-kaasplankje, een flesje wijn of een pakketje toastjes en je hebt een origineel en ambachtelijk cadeau. Ook leuk: geef het als onderdeel van een zomers DIY-pakketje met zelfgemaakte lekkernijen. Het laat zien dat je moeite hebt gedaan én het smaakt heerlijk.