Knoflooksaus zelf maken is verrassend makkelijk en smaakt altijd beter dan kant-en-klaar uit de winkel. Deze romige saus zit boordevol verse knoflook, frisse bieslook en een vleugje citroen. Zo krijgt je saus een lichte, pittige smaak zonder zwaar te worden. Door de combinatie van mayonaise en zure room is deze knoflooksaus de perfecte balans tussen vol en fris.
Een pot zelfgemaakte knoflooksaus past bij van alles: friet, broodje shoarma, barbecue of gewoon als dip. Ga je knoflooksaus zelf maken, dan bepaal je zelf de smaak. Voeg wat extra tabasco toe als je van pit houdt, of wat extra citroensap voor een frissere twist. Het mooie is dat je met je zelfgemaakte knoflooksaus precies weet wat er in gaat: alleen verse, pure ingrediënten zonder onnodige toevoegingen. Sluit de pot goed af en bewaar hem in de koelkast, zo blijft je saus zeker een week lekker.
Knoflooksaus
Ingrediënten:
- 300 gram mayonaise
- 100 gram zure room
- 1-2 teentjes knoflook
- tabasco
- citroensap
- 1 volle eetlepel gehakte bieslook
Zo maak je knoflooksaus:
Doe de mayonaise en de zure room in een kom en rasp of pers er de knoflook boven uit.
Voeg er 3 – 4 druppels tabasco of een andere scherpe chilisaus aan toe samen met een theelepel citroensap.
Doe er de bieslook bij en roer alles goed door. Proef en breng eventueel op smaak met meer tabasco en/of citroensap.
De knoflooksaus is het lekkerste als deze een paar uur heeft gestaan, maak hem daarom gerust een dag vooraf. Hij is, mits gekoeld en afgesloten bewaard, minimaal een week houdbaar. Over die houdbaarheid hoef je je bij deze knoflooksaus echt geen zorgen te maken. Je kunt hem bij heel veel gerechten serveren dus oud wordt het echt niet.
Tafel lekker !!
Knoflooksaus zelf maken is een kleine moeite en geeft zo veel meer smaak dan een kant-en-klare variant. Met verse knoflook proef je meteen dat pittige, volle karakter dat je in een flesje vaak mist. Rasp de knoflook heel fijn of pers hem uit, zo mengt hij mooi door de mayonaise en zure room. Die zure room zorgt voor een frissere saus die niet zo zwaar is als alleen mayonaise. Verse bieslook maakt het helemaal af: het ziet er mooi uit en voegt een milde uiensmaak toe. Zo maak je een simpel sausje toch bijzonder.
Weet wat je eet
Door knoflooksaus zelf te maken weet je precies wat erin zit: geen onnodige toevoegingen, alleen pure ingrediënten. Mayonaise, zure room, verse knoflook, bieslook, een paar druppels citroensap en wat tabasco zijn genoeg. Het citroensap haalt de smaken op en geeft de saus net die frisse kick. Tabasco kun je naar smaak toevoegen voor een beetje pit. Zo pas je de smaak makkelijk aan zoals jij het lekker vindt. Maak de saus gerust een dag van tevoren; dan trekken de smaken goed in en wordt hij nog lekkerder. Een restje bewaar je in een afgesloten pot in de koelkast en blijft zeker een week goed.
Zo serveer je je zelfgemaakte knoflooksaus
Een schaaltje knoflooksaus hoort gewoon op tafel bij friet, gegrild vlees of een broodje shoarma. Knoflooksaus zelf maken betekent dat je altijd iets smaakvols achter de hand hebt. Serveer de saus in een kommetje, zet er een lepeltje bij en laat iedereen zelf scheppen. Het ziet er gezellig uit en het smaakt gewoon beter. Met verse knoflook, bieslook en een vleugje citroen proef je echt dat je de saus zelf hebt gemaakt. En dat maakt elk etentje of borrelmoment een stuk leuker. Zo simpel kan genieten zijn!
Knoflooksaus
Ingrediënten voor dit recept
- 300 gram mayonaise
- 100 gram zure room
- 1-2 teentjes knoflook
- tabasco
- citroensap
- 1 volle eetlepel gehakte bieslook
Bereidingswijze van dit recept
Doe de mayonaise en de zure room in een kom en rasp of pers er de knoflook boven uit.
Voeg er 3 – 4 druppels tabasco of een andere scherpe chilisaus aan toe samen met een theelepel citroensap.
Doe er de bieslook bij en roer alles goed door. Proef en breng eventueel op smaak met meer tabasco en/of citroensap.
De knoflooksaus is het lekkerste als deze een paar uur heeft gestaan, maak hem daarom gerust een dag vooraf. Hij is, mits gekoeld en afgesloten bewaard, minimaal een week houdbaar. Over die houdbaarheid hoef je je bij deze knoflooksaus echt geen zorgen te maken. Je kunt hem bij heel veel gerechten serveren dus oud wordt het echt niet.
Tafel lekker !!
