Lekker Tafelen
donderdag 15 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Saus

Teriyaki saus; breng je gerecht naar een ander level

Het recept voor zelfgemaakte teriyaki saus zou je gewoon uit je hoofd moeten kennen

Connie Derks door Connie Derks
in Saus
0
Teriyaki saus

 Teriyaki saus – Een heerlijke saus waarmee je veel oosterse gerechten makkelijk op smaak brengt. Die kun je uit een flesje halen. Maar je maakt hem net zo makkelijk zelf. Als je van teriyaki saus en van oosters eten houdt, maak dan onderstaand recept eens. Eigenlijk moet je het gewoon uit je hoofd leren!

Teriyaki, wat is dat?

De betekenis van teri is glans en van yaki grill. De saus wordt van oorsprong gebruikt om gegrild vlees of vis mee af te lakken. Door de jaren heen wordt de teriyaki saus voor veel meer gerechten gebruikt. En dat is eigenlijk niet zo gek, want het is een echte smaakmaker die zowel vis, vlees als vegetarische gerechten naar een hoger level brengt zonder veel andere kruiden of specerijen te hoeven gebruiken.

Teriyaki saus, een combinatie van smaken in één saus

De smaak is een combinatie van zoet, zout en zuur, met een kruidige ondertoon van de knoflook, steranijs, gember en sesam. Net als met veel recepten bestaan hier ook meerdere varianten van en allemaal hebben ze het originele recept. Of dit recept origineel is, is niet te zeggen, als je nader onderzoek doet kom je heel veel varianten tegen. Dit is hoe Lekker Tafelen de teriyaki saus gemaakt heeft, en hij is gewoon erg lekker.

Teriyaki saus is ideaal om vis, vlees en groente van de barbecue op smaak te brengen

Teriyaki saus ingr.Makkelijk zelf een teriyaki saus maken

De teriyaki saus is erg makkelijk zelf te maken en hij is dan ongeveer een maand houdbaar als je hem in de koelkast bewaart. Je moet er wel wat ingrediënten voor in huis halen, maar als je liefhebber van de oosterse keuken bent is de kans groot dat je daar al een deel van in huis hebt. Het voordeel is dat je de flesjes met mirin, sake, sesamolie en sojasaus bij veel andere gerechten kunt gebruiken en dat ze ook als ze geopend zijn, lang houdbaar zijn.

Teriyaki saus

Porties: +/- 250 ml saus
Bereidingstijd: 10 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 75 ml sojasaus
  • 75 ml mirin (zoete rijstwijn)
  • 75 ml saké (rijstwijn)
  • 10 ml sesamolie
  • 50 gram bruine basterdsuiker
  • 1 steranijs
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 cm gember in dunne plakjes
  • 1 theelepel maïzena

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je teriyaki saus:

Plet de knoflook met een mes.

Doe alle ingrediënten, behalve de maïzena, in een pannetje. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.

Wil je een dikkere saus? Meng dan de maïzena met een beetje water en voeg dit aan de saus toe. Wel even doorkoken.

Laat de saus afkoelen, met de specerijen er nog in, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Zeef de saus en giet hem in een flesje of potje met deksel.

Teriyaki saus is in de koelkast ongeveer een maand houdbaar.

Tafel lekker !!

DeelPin1TweetVerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Klassieke eiersaus
Saus

Klassieke eiersaus bij asperges: zelfgemaakt is het lekkerst

bolognesesaus maken recept
Saus

Bolognesesaus maken doe je zo

Ravigottesaus zelf maken
Saus

Zelf ravigottesaus maken: veel lekkerder dan uit een bakje

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Vers fruit op een spies met marshmallows; in 5 minuten klaar
  • Nieuw: zoutmolen van Peugeot waarmee je tot drie keer minder zout gebruikt
  • Lunchsalade met asperge en gepocheerd ei
  • Kaaskletskoppen van oude kaas: hartig en vers uit de oven
  • Wraps met gegrilde groenten en mozzarella
  • Lunchsalade met gebakken ei, spek en oude kaas met een caesar dressing
  • Schnitzel spektakel; echt goede schnitzel recepten
  • Gevulde roomboter croissant met scharreleieren en Nederlandse burrata

Reacties

  • Redactie op Eieren koken; altijd het perfecte resultaat
  • Almeerder op Eieren koken; altijd het perfecte resultaat
  • Redactie op Rabarbertaart met schuim
  • Karin op Rabarbertaart met schuim
  • Sylvia op Groentepakketten: gemak of beperking in de keuken?
  • Redactie op Lamszadel uit de oven

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!