Savooiekool met een saus van Edammer kaas. Soms gaat er niets boven een eenvoudige maaltijd. En eenvoudig wil echt niet zeggen dat het minder lekker is. Maar na een paar dagen pasta en rijst is een maaltijd van aardappels, groenten en vlees soms meer dan welkom. Kijk eens of je aan groene kool (ook wel savooiekool genoemd) kunt komen. Je ziet hem helaas niet meer zo vaak. Dus als je hem ziet, koop hem dan. Met een halve kool maak je voor 4 personen savooiekool met een saus van Edammer kaas. Met de andere helft maak je nog een ander gerecht. Je maakt dus van één kool 2 maaltijden voor 4 personen. Dat is echt voordelig. Je hebt dus alle reden om de volgende keer die kool ook te kopen.
Savooiekool met een saus van Edammer kaas
Kool en kaas zijn een geweldig lekkere combinatie, en zeker met een lekkere Edammer kaas van Nederlandse bodem. Een saus kan soms erg zwaar zijn, zeker als er ook nog eens veel kaas in wordt verwerkt. Bij de saus die je gaat maken met dit recept, valt dat reuze mee. Er is geen melk of room gebruikt, maar een groentebouillon. Die zorgt ervoor dat de saus niet te zwaar wordt, maar die geeft ook heel veel smaak aan de kaassaus van Edammer kaas.
Zo behoudt de savooiekool zijn mooie groene kleur
Savooiekool met een saus van Edammer kaas is heerlijk. Savooiekool of groene kool heeft prachtig groen blad. Die mooie groene kleur wil je graag behouden. Je gerecht ziet er met een frisse kleur direct een stuk smakelijker uit. Om die groene bladeren mooi fris te houden, zijn er een paar heel eenvoudige foefjes. Misschien doe je het zelfs al zo:
- Kook de savooiekool kort; 5 minuten is voldoende voor gesneden kool.
- Kook de kool in gezouten water. Het zout helpt de kleur te versterken.
- Doe geen deksel op de pan en voorkom zo ophoping van zuur dat vrijkomt tijdens het koken van de savooiekool.
- Als je de savooiekool van tevoren wilt maken, is het beter om die met koud water te spoelen zodra de kool beetgaar is.
Met al deze tips zet jij straks een bijgerecht op tafel waar iedereen van opkijkt. Savooiekool met een saus van Edammer kaas is echt het proberen waard.
