Shoarma van lamsvlees met pitabroodje haal je waarschijnlijk bij een grillroom. Wil je echt genieten? Maak dan het pitabroodje en de knoflooksaus eens zelf. Met onderstaand recept is dat helemaal niet moeilijk en je weet zeker dat het lekker is!
Shoarma van lamsvlees met pitabroodje
De oorspronkelijke shoarma is een spies van rund, kip, kalkoen of lam die rechtop langs een grill geroosterd wordt en waar met een heel scherp mes dunne plakjes van afgesneden worden. Die spies heb je thuis normaal gesproken niet, dus koop je het vlees alvast voorgesneden en dat bak je vervolgens in een koekenpan. Het effect is iets anders, maar wel erg lekker.
In verschillende winkels tref je shoarmavlees, maar dat is in de meeste gevallen varkensvlees. Dit is een typisch Nederlands vleesgerecht, want shoarma komt uit de landen waar veel moslims wonen en die eten echt geen varkensvlees.
Shoarma van lamsvlees is eigenlijk gewoon de lekkerste shoarma, zeker als het in een huisgemaakt pitabroodje zit. Maak die shoarma zelf van een lamsschouder. Dat is echt heel makkelijk. In reepjes snijden, marineren en bakken. Je hebt dan echt smaken, en de kruidenmelange kun je altijd een beetje bijstellen.
Shoarma van lamsvlees met pitabroodje en frisse sla
Als je een broodje lamsshoarma of andere shoarma eet, is het lekker om er wat frisse sla bij te doen. Als je af en toe een pot zoetzuur maakt en daar geraspte wortel of rode ui in doet, heb je altijd een lekkere frisse groente om je broodje of salade mee op te frissen. Neem ook frisse groene sla voor in je broodje shoarma, zoals verse kropsla of ijsbergsla. Net dat beetje sla maakt het broodje zo veel lekkerder.
Knoflooksaus
Bij een shoarma van lamsvlees, in een pitabroodje, hoort natuurlijk ook een lekkere knoflooksaus. Nee, niet uit een flesje, maar zelfgemaakt met mayonaise, yoghurt en lekker veel versgeperste knoflook. En die krijg je natuurlijk ook bij dit recept. Die saus is zo simpel en zo lekker dat je die niet zo frisse adem achteraf voor lief neemt.
Eten zonder knoeien doe je zo
Shoarma van lamsvlees met een pitabroodje eet je het liefst opgerold uit de hand. Het geeft alleen vaak zo’n knoeiboel, maar daar is wel een oplossing voor. Neem een stuk bakpapier en vouw 1/3 naar boven. Leg het broodje iets over het midden, zodat aan de onderkant papier overblijft. Rol het broodje op en rol er het papier strak overheen. De onderkant van het papier draai je dan een kwartslag en dan vouw je het naar boven. Zo blijft de saus, het vlees en de sla in het papier en valt het niet op je kleding.
