Slagroomdessert met Zeeuwse roomboterbabbelaars. Te vaak laten we ons inspireren door exotische ingrediënten. Maar hoe leuk is het om het lekker lokaal te houden? Dit fantastische dessert laat zien hoe eenvoudig dat kan zijn. Oké, je moet iets meer moeite doen om aan de ingrediënten te komen, maar dan heb je ook echt iets. In een kwartier tijd maak je dit nagerecht. Het moet daarna wel eerst drie uur opstijven. Dit dessert is ideaal voor een diner met z’n tweetjes, een datenight, en zelfs (als je wat ruimte in de koelkast hebt) voor grotere groepen.
De Zeeuwse panna cotta
Als je dit recept gaat maken, maak je in feite een panna cotta. Dat is een bekend Italiaans dessert. Maar al te vaak zijn we geneigd om dat dan ook echt op z’n Italiaans te doen. Maar hoe zit het met de trots voor ons eigen land, of onze eigen regio? Want ook met Nederlandse ingrediënten kun je iets lekkers maken. In deze panna cotta ga je Zeeuwse roomboterbabbelaars gebruiken. Pure nostalgie dus, en de trots van Zeeland. Bezoek eens een Zeeuwse ambachtenmarkt; daar laten ze vaak zien hoe die Zeeuwse roomboterbabbelaars gemaakt worden. Superleuk! Voor dit dessert ga je die Zeeuwse roomboterbabbelaars combineren met echte boerenslagroom.
Vier ingrediënten
Met slechts 4 ingrediënten kun je deze lekkernij al maken. Het hoofdingrediënt voor een panna cotta is slagroom. Deze panna cotta ga je maken met echte boerenslagroom. Dat is echt niet te vergelijken met de slagroom die je in de supermarkt koopt. Boerenslagroom is niet gestandaardiseerd en vaak ook niet gepasteuriseerd. Het heeft een hoger vetgehalte, en dat vetgehalte kan per keer verschillen. Haal die slagroom bij een zuivelboerderij of boerderijwinkel. Boerenslagroom is vers het lekkerste. Je kunt hem minder lang bewaren, omdat hij niet bewerkt is en er geen conserveringsmiddelen aan toegevoegd zijn. Omdat de slagroom al veel smaak heeft, is er verder niet veel meer nodig. Dit slagroomdessert met Zeeuwse roomboterbabbelaars bestaat uit slagroom, Zeeuwse roomboterbabbelaars, gelatine en suiker. Pure eenvoud, maar met heel veel smaak.
