Verse Tomaten-paprikasoep – In een mum van tijd kun jij ook een heerlijke gezonde soep op tafel zetten. Serveer de verse tomaten-paprikasoep als lunch, als voorafje of als amuse. De bereidingswijze is echt supersimpel en dit is zo’n soepje dat na de eerste keer proeven veel vaker op tafel komt. Iedere keer als je de soep maakt word je blij van de kleuren in de pan en bedenk je je hoe bijzonder het is dat je van wat tomaten en twee paprika’s zo’n lekkere tomatensoep maakt. Een soep die behalve lekker ook nog een hartstikke gezond is!
Soep koken met een verspakket? Dat heb jij niet nodig!
Ze worden volop aangeboden in de supermarkten, verspakketten. Je hebt nog geen tijd gehad om na te denken over wat je voor jezelf gaat koken vanavond en daar wordt gretig gebruik van gemaakt door het aanbieden van die verspakketten. Niets mis met die pakketten, maar als je een beetje leert koken heb je ze echt niet nodig en eet je wat jijzelf lekker vindt en niet wat een ander voor je bedacht heeft. De tomaten-paprikasoep is daar een uitstekend voorbeeld van. Als je aan het begin van de week een verse lasagne of een andere pastaschotel maakt, kun je met de restjes tomaten en paprika’s aan het einde van de week de verse tomaten-paprikasoep maken. Geen restjes, geen plastic en karton van verspakketten, maar wel echt heel lekker eten.
Serveer echt lekker brood bij de tomaten-paprikasoep
Bij zo’n fluweelzachte soep hoort een goed stuk brood. Dat zijn dan geen afbakbroodjes uit de supermarkt, maar een goed, knapperig en geurend brood. Serveer de soep bijvoorbeeld met een geurige focaccia of met vers gebakken knoflookbroodjes. Eet je met meerdere mensen? Probeer dan eens een hartig breekbrood naast de tomaten-paprikasoep. Wil je dat brood liever niet zelf bakken? Ga dan naar een goede bakker en haal een goed en knapperig stokbrood en maak er dan wel zelf even kruidenboter bij.
Tomatensoep recepten
In veel eetculturen vind je wel een soep gemaakt van tomaten. De variaties zijn dan ook eindeloos. De fijnste tomatensoep recepten op een rij
Paprika; in alle kleuren van de regenboog!
Met paprika's, de supergezonde groente, die in alle kleuren van de regenboog wordt geteeld, maak je de lekkerste en mooiste gerechten!
Verse Tomaten-paprikasoep
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 2 kilo verse tomaten
- 2 grote paprika's
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 liter krachtige groentebouillon
- 1,5 theelepel gedroogde dragon
- 1,5 theelepel paprikapoeder
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- zout en peper
- * optioneel; Worcestershire sauce
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je de tomaten-paprikasoep:
Snijd de tomaten in stukjes.
Maak de paprika´s schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in stukken.
Pel de ui en de knoflook en snijd ze in grove stukken.
Verhit de olie in een pan. Bak de ui, de paprika en de knoflook ± 2 minuten. Snij de tomaten in vieren en bak ze een paar minuten mee. Giet er zoveel groentebouillon op dat de groenten net onder staan en breng de soep aan de kook. Laat ongeveer 15 minuten koken.
Pureer de soep met de staafmixer.
Breng de soep flink op smaak met de kruiden, zout en peper. Voeg eventueel 2 theelepels Worcestershire sauce toe. (Heb er erg in dat de soep dan niet meer vegetarisch is, in Worcestershire sauce zit ansjovis)
Voeg vlak voor het opdienen de peterselie toe aan de tomaten-paprikasoep.
Tafel lekker !!
Morgen zeker maken, is een gezond soepje, ook goed als je wil afvallen
Zeker Bettina, en naast gezond is deze tomaten-paprikasoep vooral ook heel lekker. Laat je ons morgen weten of dat klopt?
lekkere soep,
groeten jef
Erg lekker en niet moeilijk om te maken! bedankt voor ’t recept!
Ik heb je recept nu diverse keren gemaakt, en de hele familie smult, moet zelfs invriezen hahaha, dus een SUCCES!!!
Ik ga vandaag de soep maken maar vervang de kippenbouillion voor groentebouillion ivm vegetarisch eten.
Waterig soepje. Jammer van de ingrediënten.
Toen ik deze reactie las, heb ik gedacht dat lijkt mij idd jammer, ik heb er een flinke zoete aardappel doorgedaan,
nu heerlijk soepje, niet meer waterig!
heerlijk deze soep ….wij zijn echte soepliefhebbers ……ik ga beslist nog meer soeprecepten van jullie uitproberen ….gr yvonne
Verse soep is wat anders als soep uit een pak Yvonne. Thx voor de feedback!