Spruitjes met kaas kan zomaar een nieuwe favoriet worden. Als je het aandurft en dit recept gaat maken, ga je de spruitjes niet koken, maar wokken. Ook degenen die niet van spruitjes houden, kunnen de spruitjes met kaas en cashewnoten uit de wok misschien wel waarderen. Heerlijke en supergezonde minikooltjes. Dat zijn spruitjes. Ze zitten boordevol vitamine C en ze horen echt tot een van de lekkerste groenten. Althans, dat vinden wij. Daar lijkt niet iedereen hetzelfde over te denken. De spruitjes met kaas uit de wok gaan dat veranderen. Als je het recept durft te proberen natuurlijk.
De spruitjes die je vroeger at, werden vaak te lang gekookt. Daardoor ontstond ook de beruchte spruitjeslucht. Dit heeft te maken met zwavel, maar zo technisch maken we het hier nu niet. Gewoon kort koken is de oplossing. Spruitjes wokken is echt een heel goed alternatief. Door het roerbakken krijgen de spruitjes een heerlijk nootachtige smaak, die goed past bij de cashewnoten. Bijkomend voordeel is dat de vitamientjes er beter in blijven. Vlees? Hoeft niet! Spruitjes met kaas, aardappeltjes en cashewnoten uit de wok is een prima recept voor een dagje zonder vlees. Liefhebbers kunnen dit uiteraard wel naast een stukje vlees serveren, maar vlees is in dit geval echt de overbodige luxe.
Spruitjes met kaas
Ingrediënten voor dit recept
- 750 gram spruitjes
- 750 gram voorgekookte aardappeltjes
- 100 gram belegen kaas
- 100 gram cashewnoten
- Ras el hanout naar smaak
- zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olie of boter om in te wokken
Bereidingswijze van dit recept
Roergebakken spruitjes met kaas maak je zo:
Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden.
Verwarm de olie in een wok en doe hier de spruitjes en de aardappels in. Bak ze onder af en toe omscheppen in ongeveer 15 minuten gaar.
Snijd intussen de kaas in blokjes.
Breng de spruitjes op smaak met de kruiden en voeg de cashewnoten toe. Bak die nog even mee.
Verdeel er vlak voor het serveren de blokjes kaas door de spruitjes.
De spruitjes met kaas uit de wok zijn prima geschikt voor een dagje zonder vlees.
Tafel lekker !!
