Stoofpotje van prei en aardappels – Een stoofpot als bijgerecht is in jouw weekmenu vast niet alledaags. Als het over een stoofpot gaat, denk je vast aan een stoofschotel van vlees, maar met dit makkelijke recept ga je aan de slag met groenten en aardappels. Je kunt dit stoofgerecht dan wel weer bij vlees of vis serveren.
Blij worden van echt verse prei en echte aardappels
Voor dit stoofpotje van prei en aardappels heb je verse prei en goede aardappels nodig. Dat is misschien voldoende reden om bij een echte groentewinkel langs te gaan. Op de markt kun je ook prima terecht. Bij de supermarkt niet. Want daar wordt de prei (veel te duur) per stengel verkocht. Het blad is eraf gesneden. En met de aardappels is het niet veel beter gesteld. Je koopt vastkokende of kruimige aardappelen, maar welk ras je dan koopt, daar mag je naar raden. Kortom, breng een bezoekje aan de markt of de groenteman.
La Ratte
Met dit recept wordt het je niet heel makkelijk gemaakt. Want het recept is gemaakt met La Ratte-aardappelen. De La Ratte is een vastkokende aardappel uit Frankrijk en heeft een licht nootachtige smaak. Dat combineert echt heerlijk als je het stoofpotje van prei en aardappels maakt. Vraag er dus eens naar bij de groentespecialist. De kans is wel groot dat het moeilijk wordt. Neem daarvoor in de plaats dan een vastkokende aardappel, als bijvoorbeeld Nicola. Ook een Opperdoezer ronde of een Bildtstar kan uitstekend.
Een stoofpotje van prei en aardappels als bijgerecht
Ga eens met dit heerlijke recept aan de slag. Je serveert het stoofpotje van prei en aardappels als een bijgerecht. Dat kan prima bij een feestelijk diner, maar ook op een doordeweekse avond kun je dit stoofgerecht serveren bij een stukje vlees of vis.
