Tagliatelle met verse doperwten en gekookte ham is een pastagerecht dat een beetje tijd kost. Je kiepert geen fles saus in een pan, pasta erbij en klaar. Voor dit pastagerecht zet je een tuinstoel in de tuin, een schaal doperwten op schoot, een muziekje aan en een lekker vers fruitdrankje op tafel. Want voor dit pastagerecht begint alles bij het doppen van de verse doperwten. Dat is echt even een klus; we gaan het niet mooier maken dan het is.
Maar als je die moeite neemt, zet je straks ook wel iets echt lekkers op tafel. Vers en van het seizoen. Die verse doperwten kun je overigens ook al eerder doppen en koken; dan is het maken van de pasta nog maar 15 minuten werk. Dus vanavond na het eten de doperwten vast doen betekent morgen na je werk in 15 minuten een echte en lekkere maaltijd op tafel.
