Deze tomatensalsa is een verrijking voor heel veel maaltijden. In kleine stukjes gesneden tomaten met een uitje en verse kruiden maakt een tomatensalsa. Dat is zo gemaakt. Tomatensalsa kun je puur eten op een crostini, maar ook in of bij een salade of op de tortillachips. Het is dus een basisrecept dat je heel vaak kunt gebruiken, voor allerlei verschillende dingen.
Tomatensalsa maak je van verse tomaten
Het aanbod aan tomatensoorten is enorm tegenwoordig. De gewone ronde tomaat verdwijnt steeds meer in een hoekje en laat zich vervangen door cherrytomaten, door de marketing ook wel snoeptomaten genoemd. Gemak is blijkbaar belangrijk geworden. Maar wat is er mis met die gewone (tros)tomaat? Eigenlijk is het juist fijn om die in de koelkast te hebben. Een plakje tomaat op een broodje gezond, een plakje tomaat op een broodje hamburger, tomaat in kleine stukjes voor een tomatensalsa, in iets grovere stukjes voor een salade en in nog grovere stukken voor pastasaus of een homemade tomatensoep. Kortom, (tros)tomaten horen gewoon standaard in je koelkast te liggen.
(tros)tomaten horen gewoon standaard in je koelkast te liggen
Vers en simpel
Gebruik voor een tomatensalsa mooie, verse ingrediënten zoals smaakvolle tomaten, een ui, knoflook en verse groene kruiden. Als groene kruiden kun je kiezen voor: blad- of krulpeterselie, bieslook of koriander. Net wat je lekker vindt.
Snijd alles in kleine stukjes, dat is het smakelijkste. Ook de knoflook snijd je fijn of rasp je, liever niet persen, want dan overheerst de smaak snel.
