Tomatensaus uit de blender, ja dat kan echt. De blender is vaak dat in de weg staande apparaat waarin af en toe een milkshake gemaakt wordt. Maar als je pasta eet is dat apparaat echt een uitkomst. Want in 10 minuten maak met de blender een rijke tomatensaus van verse tomaten. Dus ook als je weinig tijd hebt, kun je zeker wel koken met verse ingrediënten. De verse tomaten gaan in de blender samen met smaakmakers als ui, knoflook, kruiden, suiker en peper. Zelfs het bindmiddel gaat erin. Na het blenden verwarm je de saus in een pan en klaar ben je.
De verse tomatensaus kun je direct gebruiken, je kunt het ook wat langer laten inkoken voor een intensere smaak. Je hebt dan een mooie basis voor pasta’s, soepen of ovenschotels. Je kunt bovendien eindeloos variëren door andere groenten of kruiden mee te pureren. Voeg eens paprika toe, een lepel tomatenpuree of wat verse basilicum en je hebt meteen een andere saus. Ook met een scheut slagroom of crème fraîche maak je hem romiger.
Extra toevoegingen voor variatie:
- 1 eetlepel tomatenpuree voor intensere smaak en kleur
- 1 eetlepel paprikapuree voor smaak en kleur
- 1 verse paprika in stukken
- verse basilicum
- verse peterselie
- verse of gedroogde tijm
- verse of gedroogde oregano
- verse of gedroogde rozemarijn
- een eetlepel sojasaus
- een eetlepel curry pasta
- een flinke klont roomboter
- een scheutje olijfolie
- een scheut slagroom
- creme fraiche
Tip: Doe ook 2 appels en een eetlepel suiker in de blender voor een Chinese tomatensaus of soep.
Tomatensaus uit de blender
Ingrediënten voor dit recept
- 750 gram verse trostomaten
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- Verse kruiden naar wens
- 1 theelepel zout
- 1/2 rode peper
- 1 eetlepel maizena
- 1 theelepel suiker
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je tomatensaus uit de blender:
Was de tomaten en snijd ze in stukken, verwijder de groene steelaanzet.
Schil de uien en snijd ze grof.
Pel de knoflook en hak deze grof.
Was de kruiden en hak ze grof.
Snijd de rode peper in ringen.
Doe de tomaten, uien, knoflook, kruiden en rode peper in een blender.
Voeg maizena, zout en suiker toe.
Blend alles tot een gladde massa.
Giet de tomatensaus uit de blender in een pan en laat het al roerend een paar minuten doorkoken.
Breng eventueel verder op smaak.
Tafel lekker !!
