Het varkensfiletlapje wordt echt een beetje ondergewaardeerd. Het moet al snel over een schnitzel of een karbonade gaan. Probeer eens dit recept voor een varkensfiletlapje met honing en mosterd. Daarmee zet je namelijk echt een exclusief stukje varkensvlees op tafel. Dit is geen à la minute-vleeslapje dat al voorgemarineerd in het schap van de supermarkt ligt. Dit is puur en lekker eten en jij bepaalt hoe dat stukje vlees smaakt.
Voor goed varkensvlees ga je naar een echte slager. Vraag aan je slager of hij mooie dikke plakken varkensfilet voor je snijdt. Dat doet hij met liefde! Het resultaat is dat jij straks een echt mals stukje varkensvlees op tafel zet. Niet zo’n dunne en droge varkensfilet, maar een lekker stukje vlees. Je gebruikt geen pakjes of flesjes kant-en-klare saus, maar maakt heel eenvoudig een varkensfiletlapje met honing en mosterd. Dat is een glazuur met heel veel smaak.
