Varkenshaas spiesjes met paprika – Spiesjes zijn altijd populair, bij de warme maaltijd, de barbecue en ook bij een koud biertje op een gezellige avond met vrienden is een grote schaal met spiesjes zo leeg.
Spiesjes, heerlijk vlees op een stokje
Vleesspiesjes hebben iets wat een gewoon lapje vlees vaak niet heeft, al is het nog zo lekker. Let maar eens op bij een barbecue, de schalen met spiesjes zijn vaak het eerste leeg! Dit heeft meerdere redenen die eigenlijk heel logisch zijn als je er over nadenkt.
Spiesjes van varkenshaas zijn lekker kruidig en mals door de marinade. Ze hebben heel veel smaak en zijn ook nog eens snel gaar. En ze zijn makkelijk te eten, ook als er geen bestek voorhanden is. Dat zijn denk ik genoeg redenen om te kiezen voor varkensvlees op de barbecue.
Gemarineerde varkenshaas spiesjes met paprika
Het vlees voor de varkenshaas spiesjes met paprika wordt extra lekker door een heel eenvoudige marinade. Je mengt hiervoor paprikapoeder met een beetje chilipoeder, en zout met een scheutje olie. Daarin laat je de varkenshaas die je in mooie gelijkmatige blokjes snijdt een tijdje marineren. Omdat de stukjes klein zijn en de smaken door de olie goed om het vlees gaan zitten heeft ieder stukje vlees lekker veel smaak. Dit marineren doe je het liefst een tijdje vooraf. Je kunt de spiesjes zelfs al een dag eerder voorbereiden, ze worden er alleen maar lekkerder van.
Paprika, een lekkere smaakmaker
De varkenshaas spiesjes hebben paprika als smaakmaker. In de vorm van stukjes verse paprika die je mee op de stokjes rijgt, maar ook in de marinade wordt gebruikgemaakt van paprika in de vorm van poeder. Paprikapoeder is er in heel veel smaken van zacht, zoet tot pittig en gerookt.
Welke paprikapoeder je voor de varkenshaas spiesjes gebruikt is aan jou, maar probeer echt eens een keer gerookt paprikapoeder, dit geeft een heerlijke rooksmaak aan je gerechten. Let er wel op dat je een gerookt paprikapoeder van goede kwaliteit koopt. De goedkope variant kan namelijk erg kunstmatig smaken. Gerookt paprikapoeder heeft net als bij gewoon paprikapoeder verschillende gradaties van pittigheid en kan soms erg pittig en sterk van smaak zijn. Gebruik hiervan dus geen grote hoeveelheden.
Spiesjes van groot tot klein
Spiesjes worden meestal gemaakt als er wordt gebarbecued, maar maak ook eens varkenshaas spiesjes met paprika als vleesgerecht bij de warme maaltijd, lekker met zelfgebakken patat en een salade of met rijst. Wil je varkenshaas spiesjes bij de borrel serveren? Maak dan kleine spiesjes dat eet makkelijker. Geef er een lekkere zelfgemaakte paprikasaus bij om te dippen. Er is niemand die zich nog afvraagt of er nog frituursnacks zullen komen.
Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar
Met varkensvlees op de barbecue maak je van elk grillmoment iets bijzonders. Kies vers vlees, marineer zelf en proef het verschil.
Paprika; in alle kleuren van de regenboog!
Met paprika's, de supergezonde groente, die in alle kleuren van de regenboog wordt geteeld, maak je de lekkerste en mooiste gerechten!
Varkenshaas; een mals stukje varkensvlees
Het meest malse stukje van het varken, dat is de varkenshaas. Lekker om zo te bakken, maar ook voor een saté of een brochette onverslaanbaar!
Varkenshaas spiesjes met paprika
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram varkenshaas
- 2 rode paprika’s
- 1 eetlepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olie
Bereidingswijze van dit recept
Varkenshaas spiesjes met paprika maak je zo:
Snijd de varkenshaas in grove dobbelstenen.
Meng de olie met paprikapoeder, chilipoeder en het zout. Voeg er de stukjes vlees aan toe en laat dit liefst een uurtje op een koele plaats marineren.
Steek, als je de spiesjes op de BBQ gaat klaarmaken, de houten stokjes dan eerst een tijdje in een glas water om te voorkomen dat ze verbranden.
Snijd de paprika in grove stukken. Rijg spiesjes van het vlees en de paprika. Begin en eindig steeds met een stukje vlees. Duw het vlees goed tegen elkaar aan, zo voorkom je dat het vlees snel droog wordt.
Bak de spiesjes op de BBQ of in een grillpan in ongeveer 10 minuten gaar. Wil je ze in de oven garen? Leg ze dan op bakpapier. Reken op ongeveer 20 minuten bij 180 graden. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de spiesjes en de hoeveelheid die er op de plaat ligt.
Serveer de varkenshaas spiesjes met een zelfgemaakte paprikasaus.
Tafel lekker !!
