Varkenshaasspiesjes met paprika zijn zeker een succes. Spiesjes zijn altijd populair bij de warme maaltijd, de barbecue en ook bij een koud biertje op een gezellige avond met vrienden is een grote schaal met spiesjes zo leeg.
Spiesjes, heerlijk vlees op een stokje
Vleesspiesjes hebben iets wat een gewoon lapje vlees vaak niet heeft, al is het nog zo lekker. Let maar eens op bij een barbecue, de schalen met spiesjes zijn vaak het eerste leeg! Dit heeft meerdere redenen die eigenlijk heel logisch zijn als je erover nadenkt. Spiesjes van varkenshaas zijn lekker kruidig en mals door de marinade. Ze hebben heel veel smaak en zijn ook nog eens snel gaar. En ze zijn makkelijk te eten, ook als er geen bestek voorhanden is. Dat zijn denk ik genoeg redenen om te kiezen voor varkensvlees op de barbecue.
Gemarineerde varkenshaasspiesjes met paprika
Het vlees voor de varkenshaasspiesjes met paprika wordt extra lekker door een heel eenvoudige marinade. Je mengt hiervoor paprikapoeder met een beetje chilipoeder, en zout met een scheutje olie. Daarin laat je de varkenshaas, die je in mooie gelijkmatige blokjes snijdt, een tijdje marineren. Omdat de stukjes klein zijn en de smaken door de olie goed om het vlees gaan zitten, heeft ieder stukje vlees lekker veel smaak. Dit marineren doe je het liefst een tijdje vooraf. Je kunt de spiesjes zelfs al een dag eerder voorbereiden; ze worden er alleen maar lekkerder van.
Verse paprika is een lekkere smaakmaker
De varkenshaasspiesjes hebben paprika als smaakmaker. In de vorm van stukjes verse paprika die je mee op de stokjes rijgt, maar ook in de marinade wordt gebruikgemaakt van paprika in de vorm van poeder. Paprikapoeder is er in heel veel smaken, van zacht, en zoet tot pittig en gerookt.
Welk paprikapoeder je voor de varkenshaasspiesjes gebruikt, is aan jou, maar probeer echt eens een keer gerookt paprikapoeder; dit geeft een heerlijke rooksmaak aan je gerechten. Let er wel op dat je een gerookt paprikapoeder van goede kwaliteit koopt. De goedkope variant kan namelijk erg kunstmatig smaken. Gerookt paprikapoeder heeft net als gewoon paprikapoeder verschillende gradaties van pittigheid en kan soms erg pittig en sterk van smaak zijn. Gebruik er dus geen grote hoeveelheden van.
Spiesjes van groot tot klein
Spiesjes worden meestal gemaakt als er wordt gebarbecued, maar maak ook eens varkenshaasspiesjes met paprika als vleesgerecht bij de warme maaltijd, lekker met zelfgebakken patat en een salade of met rijst. Wil je varkenshaasspiesjes bij de borrel serveren? Maak dan kleine spiesjes, dat eet makkelijker. Geef er een lekkere zelfgemaakte paprikasaus bij om te dippen. Er is niemand die zich nog afvraagt of er nog frituursnacks zullen komen.
