Met de groenten die je in een ratatouillepakket zou doen kun je een verrukkelijke zomerse ovenschotel samenstellen. Erg makkelijk, iedereen kan dit maken en qua smaak een absoluut toppertje.
- 1/2 bos bospeen
- 2 middelgrote uien
- 3 kleine rode aardappelen
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 150 gram paddenstoelen (die jij lekker vindt)
- 2 tenen knoflook, in plakjes
- zout en versgemalen peper
- 4 eetlepels olijfolie
Verwarm je oven voor op 200 graden. Maak de groenten schoon en snijd in gelijke stukjes. Dat mag iets grof zijn. Voeg de knoflook toe en wat zout en peper. Schep er 4 eetlepels olie door. Doe over in een ovenschaal en zet in de voorverwarmde oven. Laat 40 minuten grillen. Tussentijds 2 keer omscheppen. Controleer of alle ingrediënten voldoende garing gehad hebben. Serveer direct.
