Verse doperwtjes met bospeen is natuurlijk niets anders dan doperwten en worteltjes. Het bekende fenomeen dat bijna iedereen gewoon uit blik of pot haalt. Maar heb jij al eens geprobeerd om die doperwtjes en worteltjes vers te maken? Dat is echt een ode aan het seizoen en het is zoveel lekkerder dan het product dat je kent uit blik, pot of diepvries. Neem op z’n minst één keer de tijd om dit zelf te maken.
Dit recept maak je in de zomer. Verse doperwten komen van mei tot juli van de volle grond. In diezelfde periode koop je ook prachtige bossen bospeen. Of je ze nu uit je eigen (moes)tuin haalt of dat je ze bij de markt of groentewinkel haalt, maakt niet uit. Ga met je oogst aan de tuintafel zitten en word helemaal zen van het doppen van verse doperwten en het snijden van de bospeen. Waarom? Gewoon omdat het beter is dan weer door TikTok scrollen en omdat het je vanavond een echt, echt lekkere maaltijd oplevert.
