Verse kruidenkwark met tuinkers is een heerlijke en gezonde dip. In 5 minuten klaar en erg lekker op geroosterd desembrood met verse groenten zoals tomaat, komkommer of radijs, maar ook met plakjes kaas of vleeswaren. Gezond lunchen hoeft echt niet saai te zijn. Sterker nog, met deze verse kruidenkwark maak je het extra feestelijk. En niet alleen voor de lunch. Deze verse kruidenkwark met tuinkers kun je ook uitstekend als dip bij de borrel serveren. Zet er verse groenten en crackers naast en de schaal is zo leeg.
Verse tuinkers is tegenwoordig alleen nog nostalgie
Enkele tientallen jaren geleden kende iedereen tuinkers. Zodra het eerste voorjaarszonnetje naar binnen kroop, ging je in de weer met watten en tuinkerszaadjes. Dat was zo leuk, omdat tuinkers een razendsnelle groeier is. Als kind maakten we van een meloen een hoofd door het vruchtvlees eruit te halen en door er ogen, een neus en een mond uit te snijden. Die werd vervolgens gevuld met aarde en daarin zaaiden we tuinkers, dat dus het haar op het hoofd was. Pure nostalgie dus.
Tegenwoordig moet je zoeken naar tuinkers, en het aantal mensen dat zelf tuinkers zaait is in rap tempo afgenomen. En toch is dat zonde. Want verse tuinkers is een enorme smaakmaker in de keuken. We horen allerlei voorbeelden van onze abonnees. Denk aan tuinkers op een rijstwafel of tuinkers met suiker en azijn op een witte boterham. Met dit recept ga je die tuinkers verwerken in een verse kruidenkwark. En daarmee breng je die smaakmaker terug bij de lunch of bij de borrel.
In Duitsland is dit wel een bekende, alhoewel we daar naar tuinkers zochten en het ook niet vonden. In de Duitse koelschappen in supermarkten zie je het idee van kruidenkwark wel terug. Het is er zelfs populair. Maar Lekker Tafelen is niet lekker tafelen als je het niet vers maakt. Dat is zoveel lekkerder. Die romige kwark met het frisse van de verse tuinkers is een makkelijke manier om extra vitaminen binnen te krijgen. En met zoveel gemak, dat kun je niet overslaan.
Pimp je lunch met verse kruidenkwark met tuinkers
Geen snel gesmeerde boterhammen, geen leftover van gisteren, vandaag lunch je in stijl. Lunchen er anderen mee? Dan zullen ze verrast zijn door wat jij vandaag als lunch serveert. Zet vers en lekker brood op tafel. Zet er schaaltjes komkommer, tomaat en radijs bij en natuurlijk de schaal met verse kruidenkwark met tuinkers. Zo maak je in echt een handomdraai een geweldige lunch, waar iedereen lang voor blijft zitten. Wil je het nog feestelijker? Maak er een broodplank van met vleeswaren, kaas, groenten, fruit en de kruidenkwark. Zet er champagneglaasjes gevuld met karnemelk en een aardbei tussen. Dan wil je date zeker aanschuiven.
Zelfgemaakt in 5 minuten
Waarom zou je weer een bakje zuivelspread uit de supermarkt halen als je in 5 minuten zelf zoiets maakt? Je weet dan wat je eet, je zet het met meer trots op tafel en iedereen eet lekkerder. Gebruik minder kant-en-klaar, maak meer vers. Het is niet meer dan kwark in een schaal met verse kruiden en tuinkers. Mengen en klaar ben je. Maak het even van tevoren, zodat de smaken goed in kunnen trekken. Ga dit recept echt een keer zelf maken; je zult zien dat die schaal verse kruidenkwark met tuinkers heel snel leeg is.
