Caprese salade met coeur de boeuf en tasty tom tomaten en Nederlandse mozzarella

Een Caprese salade maken lijkt misschien chic, maar eigenlijk is het super simpel. Het geheim zit ’m in de kwaliteit van de ingrediënten. In dit recept gebruiken we coeur de boeuf tomaten en tasty tom tomaten – die zijn lekker stevig en vol van smaak. Kies tomaten die echt goed rijp zijn en bewaar ze vooral niet in de koelkast, anders verliezen ze hun smaak en worden ze melig.

De Nederlandse mozzarella die we gebruiken is heerlijk romig en fris. In plaats van plakjes mozzarella scheuren we de bollen in stukjes. Dat oogt speelser én de smaken mengen zich zo beter met de tomaten en de olijfolie. Vergeet niet om de lekkerste olijfolie die je hebt te pakken – die kleine extra moeite proef je echt terug.

Laat de salade even op kamertemperatuur staan voordat je ‘m serveert. Dan komt alles nog beter tot zijn recht. Een paar losse blaadjes basilicum maken het helemaal af. Serveer als lichte lunch of als kleurrijk voorgerecht. Serveer het op mooie borden voor een kleine, maar feestelijke ervaring.

Tomatensalades; de lekkerste recepten

Tomatensalades zijn heerlijk en makkelijk te maken. Je kunt er heerlijk mee variëren door het gebruik van andere ingrediënten.

Mozzarella en Burrata voor de pizza, de pasta en de salade

Op de pizza, in de salade, ook jij eet ongetwijfeld wel eens mozzarella. Maar wat weet je eigenlijk van dit bekende Italiaanse kaasje?