Lekker Tafelen
dinsdag 20 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Voorgerecht

Gegrilde auberginerolletjes met hummus

Redactie door Redactie
in Voorgerecht
0
Gegrilde auberginerolletjes met hummus

Gegrilde auberginerolletjes met hummus – Dit voorgerecht is een heel goede reden om eens vaker aubergines op tafel te zetten.

Aan de slag met een aubergine

Je treft hier een makkelijk voorgerecht. Met dit recept ga je gegrilde auberginerolletjes met hummus maken. Aubergines, met hun dieppaarse schil en zachte binnenkant, vormen de perfecte basis voor tal van heerlijke gerechten. Eén van de lekkerste en veelzijdigste manieren om de groente te bereiden, is door ze te grillen en ze te combineren met een romige hummus. De zachte, rokerige aubergine combineert perfect met de romige en rijke hummus. De geroosterde smaak van de aubergine geeft het gerecht diepte, terwijl de hummus een verfrissende en hartige tegenhanger biedt. De gegrilde auberginerolletjes met hummus zijn erg leuk om als voorgerecht te serveren, bijvoorbeeld bij een Griekse of Midden-Oosterse maaltijd. Maar ook als mezze, of snack zijn de rolletjes heel geschikt.

Gegrilde auberginerolletjes met hummus van kikkererwten

Je vult de gegrilde auberginerolletjes met hummus. Wat is dat nu precies? Simpel gezegd is hummus (meestal) een puree van kikkererwten. Er wordt gezegd dat je alleen met kikkererwten een echte hummus kunt maken. Klassieke hummus wordt gemaakt met kikkererwten. Maar er wordt ook wel hummus gemaakt van andere peulvruchten, denk aan witte bonen, tuinbonen et cetera, maar ook met bietjes kun je hummus maken.

Maar met alleen kikkererwten pureren maak je natuurlijk nog geen hummus. Het gerecht wordt op smaak gebracht met onder andere tahin (dat is een pasta gemaakt van sesamzaad), olijfolie, knoflook en citroensap. Je kunt kant-en-klare hummus kopen. Maar het is toch veel lekkerder en leuker om het zelf te maken? Dat is niet moeilijk en je kunt de gegrilde auberginerolletjes met hummus zo aanpassen aan de smaak die jij lekker vindt. Je hebt er wel een blender of een keukenmachine of iets dergelijks bij nodig. Natuurlijk hebben we een lekker recept om zelf hummus van kikkererwten te maken voor je.

Hummus

Hummus; dat maak je toch zeker zelf!

Een heel eenvoudige dip, maar wel erg lekker. Hummus is een dip van kikkererwten uit het Midden-Oosten. En die maak je natuurlijk zelf!

Behalve in de grillpan kun je de aubergine voor de gegrilde auberginerolletjes met hummus ook grillen op de barbecue. Zo geef je een lekkere, rokerige smaak aan de aubergines.

Gegrilde auberginerolletjes met hummus

Gedroogde erwten recepten

Gedroogde erwten; met deze recepten scoor je altijd!

Gedroogde linzen, het geitenwollen sokken imago is er af. Want linzen zijn gewoon heel erg lekker en super gezond. Kijk eens bij de recepten!

Aubergine

Aubergine; ontdek de veelzijdigheid van die paarse vruchtgroente

De aubergine; een veelzijdige vruchtgroente, die we vaker zouden mogen gebruiken. Tijd om de aubergine eens in de spotlight te zetten.

Gegrilde auberginerolletjes met hummus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 2 middelgrote aubergines
  • 200 gram hummus
  • zout en peper
  • olijfolie
  • een klein bosje peterselie

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je gegrilde auberginerolletjes met hummus:

Snijd de aubergines in plakken. Zorg dat je 12 mooie plakken hebt. Bestrooi ze met zout. Leg ze in een schaal en laat een uurtje staan.

Hak de peterselie fijn.

Spoel het zout van de aubergines en laat ze goed uitlekken in een vergiet of een zeef. Droog de plakken af met wat keukenpapier.

Verhit de grillpan.

Smeer de aubergineplakken in met olijfolie en bestrooi ze met peper.

Gril de aubergineplakken tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben. Laat ze afkoelen op een bord.

Besmeer elke plak met een laagje hummus en strooi er wat peterselie overheen. Rol de plakken aubergine op.

Leg op elk bordje 3 gegrilde auberginerolletjes met hummus en strooi er wat peterselie overheen. Serveer als voorgerechtje met een glas frisse witte wijn.

Tafel lekker !!

Tags: GroenteHummusVegetarisch
DeelPin1TweetVerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Caprese salade met coeur de boeuf en tasty tom tomaten en Nederlandse mozzarella
Voorgerecht

Caprese salade met coeur de boeuf en tasty tom tomaten en Nederlandse mozzarella

Gebakken feta of Saganaki cheese
Voorgerecht

Gebakken feta maken: dit wil je proeven

tartaar van dorade
Voorgerecht

Tartaar van dorade; de Hollandse sushi

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Eenvoudige tomatensalade; puur genieten van rijpe tomaten
  • Romige venkel uit de oven met verse room en boerenkaas
  • Aardappelsalade van krieltjes en sperziebonen met spek en kaas
  • Verse kapucijners met spirelli en kiphaasjes
  • Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken

Reacties

  • Redactie op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Jans op Appel citroen plaatcake; frisse lekkernij met appels
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Doortje Riemens op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Redactie op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • F. van Mastbergen op Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!