Kleine spiesjes van varkenshaas met een heerlijke dipsaus; dit voorgerecht krijg je niet in een restaurant

Kleine spiesjes van varkenshaas – Een klein voorgerechtje voordat je aan de hoofdmaaltijd begint is altijd lekker. Samen aan tafel even ontstressen en gezellig bijpraten. Dat gaat perfect onder het genot van de heerlijke, handzame en kleine spiesjes van varkenshaas, waarvan je onderaan het artikel het recept vindt. Je kunt ze makkelijk zo uit het vuistje eten, wat direct een ongedwongen sfeer geeft. Je kunt dit recept binnen 20 minuten maken.

Kleine spiesjes van varkenshaas als voorgerecht

Als je thuis een voorgerecht eet, is dat negen van de tien keer een soep. Met de feestdagen wil je nog weleens een uitzondering maken; dan wordt het vaak een cocktail, carpaccio of gerookte zalm. Maar waarom zet je niet eens vaker iets totaal anders op tafel, zoals die kleine spiesjes van varkenshaas met een dipsausje? Door eens een nieuw recept te proberen, creëer je een bepaalde spanning, want wat krijg je vandaag en hoe zal het smaken? Dat kan het samen tafelen weer extra leuk maken. Ja, soms krijg je kritiek omdat het recept misschien niet zo gelukt is als verwacht. Maar hé, van kritiek kun je leren en waarschijnlijk komen er zo weer hele leuke herinneringen van die ene keer naar boven toen het nog erger was. Zo ontstaan er superleuke gesprekken aan tafel.

Zorg voor een goede sfeer aan tafel dan smaakt het eten nog lekkerder

Zachte, kruidige stukjes vlees

Je kunt een spiesje maken door simpelweg stukjes vlees op een lange prikker te steken, een beetje te kruiden en te bakken. Als je dat klakkeloos doet, kan het eindresultaat soms best tegenvallen. Maar als je het recept van de kleine spiesjes van varkenshaas met zorg en aandacht maakt, zul je zien dat het de smaak goed doet. Kruid eerst het vlees. Rijg het aan de spiesjes en rol die spiesjes per stuk in een stukje plasticfolie. Draai de plasticfolie aan, zodat het varkensvlees samengeperst wordt en je een mooi “worstje” aan het stokje hebt. Leg dit zo in de koelkast tot gebruik. Zo komen de stukjes vlees tegen elkaar en zullen ze minder snel uitdrogen tijdens het bakken dan als je losse blokjes hebt. Ook kan de smaak van de kruiden zo perfect in de varkenshaas trekken, zodat je een echt lekker en mals spiesje serveert.

Als voorgerecht of op een buffet

Kleine spiesjes van varkenshaas, biefstuk of ander vlees zijn heerlijk als voorgerecht, maar je kunt het recept ook perfect maken voor bij een buffet of als onderdeel van een tapasmenu. Bij tapa zet je veel verschillende schaaltjes op tafel met voor ieder wat wils. Hier horen vaak ook vleesgerechten bij; kleine spiesjes zijn dan perfect. Geef ieder een eigen portie op een schaaltje of steek alle spiesjes in een kom met onderin de dipsaus, zodat iedereen zelf kan nemen.