De kipcocktail van gerookte kip is een voorgerecht dat altijd lukt. Een voorgerecht wordt thuis maar zelden gemaakt. Dat is iets wat je in een restaurant eet. Dat verandert vandaag! Deze kipcocktail is supermakkelijk en staat in (ja echt!) 15 minuten op tafel. Het is een feestelijk en fris voorgerecht dat iedereen graag eet. Je hoeft niet te koken of te bakken want gerookte kip is al gaar. Het enige dat je doet is snijden, mengen en mooi opmaken. Dat maakt dit recept echt een uitkomst voor feestdagen, een etentje met vrienden of gewoon een doordeweekse dag waarop je heel makkelijk iets speciaals wilt serveren.
Te vaak horen we dat koken te veel tijd kost. Als alternatief wordt er gekozen voor makkelijk eten met de nodige E-nummers. Maar, waarom? Ga dit recept eens maken en ontdek zelf hoe je heel simpel iets gezonds en iets lekkers op tafel zet. Het excuus “ik kan niet koken” gaat niet meer op, dit kan iedereen maken! Ga je koken met kinderen? Laat ze deze kipcocktail van gerookte kip maken. Jij kunt ondertussen het hoofdgerecht en het nagerecht maken en samen genieten jullie straks van een heerlijk en huisgemaakt driegangendiner. Dat is Lekker Tafelen.
Makkelijke kipcocktail van gerookte kip met appel en noten
Ingrediënten voor dit recept
- 150 gram gerookte kipfilet
- 1 flinke elstar appel
- 1 lente-ui
- 50 gram gemengde noten
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 bolletje stemgember
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1/2 citroen
- 4 mooie blaadjes sla
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een makkelijke kipcocktail van gerookte kip:
Rooster de noten kort in een droge koekenpan. Hak de noten, als ze koud zijn, grof.
Hou van alles wat je snijdt een klein beetje achter om later over de cocktail te strooien.
Doe de yoghurt en de mayonaise in een kom samen met gembersiroop, kerrie en een theelepel citroensap. Meng kort door elkaar en schep er een beetje uit voor over de cocktail.
Snijd de kip in plakjes en dan in kleine blokjes. Leg dit op de saus in de kom.
Was de appel en snijd die ook in evengrote blokjes als de kip. Schillen hoeft niet. Doe ook de appel in de kom.
Snijd de lente-ui in ringetjes en de gember in heel fijne stukjes en doe ook die samen met de noten in de kom.
Schep alles luchtig door elkaar.
Was de sla en leg ze in een kommetje, op een bord of in een ruim glas.
Verdeel de kipcocktail van gerookte kip in mooie bergjes op de sla. Werk af met de resterende saus en strooi er de achtergehouden stukjes kip, appel en noten over. Geef er een partje citroen bij voor de liefhebber.
Tafel lekker !!
