Walnoten roomboter koekjes – De blaadjes vallen van de boom, de temperatuur gaat omlaag en de dagen worden korter. Je brengt weer meer tijd binnen door. Haal de gezelligheid van de herfst in huis met de geur van vers gebakken koekjes! En dat gaat je zeker heel makkelijk lukken als je besluit de walnoten roomboter koekjes uit dit recept te maken. Die zelfgebakken koekjes serveer je vervolgens vol trots bij een lekker kopje koffie of thee. Zorg dat je er genoeg van maakt, want ze zijn vast heel snel op. Een prima manier om de herfst te vieren! Maak dus maar vast wat tijd vrij om koekjes te bakken.
De herfst is de tijd om walnoten roomboter koekjes te bakken
De tijd om lekker zelf koekjes te bakken komt er weer aan. Buiten wordt het alweer frisser en ’s avonds is het ineens wel erg snel donker. Het nog tot laat buiten zitten is gedaan, de herfst komt er echt aan. Je gaat je tijd weer anders besteden en zelf koekjes bakken hoort daar ook bij. Dus waarom niet beginnen met het de walnoten roomboter koekjes?
Maar waarom zou je zelf koekjes bakken? Welnu, daar is een hele goede reden voor. Zelf gebakken koekjes zijn namelijk zo veel lekkerder dan de koekjes uit de supermarkt. Koekjes bakken volgens een goed recept is makkelijk. Dus er is geen enkele reden om ze niet zelf te maken. En wat zo mooi is aan dit recept, je hele huis gaat heerlijk naar de walnoten roomboter koekjes ruiken. Om er een echt herfstkoekje van te maken kies je voor koekjes met noten.
Zelf gebakken koekjes zijn zo veel lekkerder dan de koekjes uit de supermarkt
Met dit recept kun je heel makkelijk variaties maken
Je kunt bij het maken van de walnoten roomboter koekjes heel makkelijk variëren. Door de stukjes walnoot krijg je een lekkere bite in de koekjes. Houd je niet van walnoten? Geen probleem. Varieer gerust met andere noten zoals hazelnoten, macadamianoten, amandelen of zelfs pinda’s. Je kunt ook verschillende noten met elkaar mengen. Je zult ervan staan te kijken hoe makkelijk het is om met het recept van de walnoten roomboter koekjes zelf een superlekker koekje te maken.
Walnoten roomboter koekjes
Ingrediënten voor dit recept
- 150 gram (boeren)roomboter
- 150 gram suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- een snufje zout
- 1 vers en eerlijk ei
- 180 gram bloem
- 175 gram walnoten
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je walnoten roomboter koekjes:
Hak de walnoten grof.
Meng de boter met de suiker, zout en vanillesuiker.
Meng er kort het ei doorheen en dan de bloem.
Voeg nu de grof gehakte walnoten toe en kneed dit mengsel kort met de hand door. Verdeel het deeg in 2 delen en maak er mooie worsten van ongeveer 5 cm doorsnede van. Draai ze in huishoudfolie en leg ze minimaal 30 minuten in de ijskast om op te stijven.
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd de deegworsten in gelijke plakjes van een royale cm.
Leg de plakjes met voldoende tussenruimte op de bakplaat. Ze worden tijdens het bakken nog iets groter.
Bak de walnoten roomboter koekjes in ongeveer 13 minuten goudbruin. Laat ze op het bakpapier afkoelen. Bewaar de walnoten roomboter koekjes in een trommel om ze krokant te houden.
Tafel lekker !!
