Witlofstamppot met ham en kaas is iets heel anders dan boerenkool, zuurkool of wortels en uien. Wil je eens een verrassend andere stamppot op tafel zetten? Maak dan een witlofstamppot met ham en kaas. Maar witlof met ham en kaas, dat is toch die wat klassieke ovenschotel? Zeker. Maar je maakt met die ingrediënten net zo makkelijk een stamppotje dat super van smaak is. Daarnaast is het recept nog eens heel makkelijk en snel te maken. Durf jij het aan om de klassieker eens op een andere manier te serveren? Witlofstamppot is sneller klaar dan witlof met ham en kaas uit de oven!
Door de gekookte ham even in een beetje roomboter zachtjes te bakken, haal je de maximale smaak uit de ham en krijgt de witlofstamppot extra veel smaak. De smaak van de ham gaat in de boter zitten die je gebruikt om de stamppot smeuïg te maken en wordt zo mooi verdeeld door de stamppot. De stukjes kaas voeg je pas op het laatst toe zodat je tijdens het eten gesmolten stukjes kaas tegenkomt. Zou je de kaas al eerder in de stamppot verwerken, dan smelt ze weg door de warmte. Met een klein beetje extra aandacht maak jij helemaal zelf de allerlekkerste witlofstamppot met ham en kaas.
Witlofstamppot met ham en kaas
Ingrediënten voor dit recept
- 1,2 kg bloemige aardappels, geschild
- 600 gram witlof
- 150 gram gekookte ham
- 150 gram jonge kaas
- 50 gram roomboter
- +/- 50 ml melk
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je witlofstamppot:
Snijd de aardappels in stukken en kook ze gaar met een beetje zout.
Snijd het witlof doormidden en snijd de harde kern eruit. Snijd in grove repen. Snijd de ham en de kaas in stukjes.
Smelt de boter in een koekenpan, maar laat hem niet bruin worden. Voeg er de ham aan toe en laat 5 minuten zachtjes bakken. Voeg er de melk aan toe en roer alle aanbaksels los.
Stamp de aardappel fijn en roer er de ham met de melk door. Voeg het witlof in gedeeltes toe en warm alles goed door.
Proef en voeg eventueel meer melk toe als dat nodig is en breng de witlofstamppot op smaak met peper, zout en nootmuskaat voor de liefhebber.
Voeg er op het laatst de kaas aan toe en roer die er kort doorheen. Serveer de witlofstamppot eventueel met een beetje extra zout en peper erover en geniet.
Tafel lekker !!
