Witloftaartje met Kernhem. Heerlijke taartjes van bladerdeeg met gekarameliseerde witlof, een beetje honing en tijm en heerlijke gesmolten Kernhem-kaas, afgewerkt met stukjes knapperige walnoot. Krijg je al trek? Of je nu grote of kleine trek hebt, dat maakt met dit recept niets uit, want je kunt de maat makkelijk aanpassen.
Lekker lunchen met een witloftaartje met kernhem
Witlof is een zalige en makkelijk toepasbare groente. Of je de witte stronkjes groente nu eet als salade, in een soep, in de stamppot of in een ovenschotel, het is altijd lekker. De witloftaartjes met Kernhem zijn een heerlijke afwisseling en verrassend eenvoudig te maken. Voor een lunchgerecht zoals op de foto heb je 1,5 struikje witlof per persoon nodig. Je kunt met dit recept ook lekkere hapjes maken; dan heb je maar een half struikje per persoon nodig. Je maakt ze heel eenvoudig op maat, zo groot of klein als je wilt. Je moet het bladerdeeg anders snijden; verder blijft alles hetzelfde.
Zo blijft het bladerdeeg lekker knapperig
Natuurlijk wil je dat het witloftaartje met Kernhem een heerlijke, krokante bodem heeft. Dit kun je realiseren door te zorgen dat de witlof niet te veel sap verliest. Wanneer je de witlof kort laat gaarstoven en vervolgens een momentje op een vel keukenpapier laat uitlekken, voorkom je een te vochtige massa, waardoor het bladerdeeg mooi krokant blijft.
Kernhem en witlof, een fantastisch duo!
Witlof en kaas is een perfecte match en omdat het lekker is om af te wisselen in kaas, gebruik je voor het recept van dit witloftaartje een stukje Kernhem. Kernhem smelt lekker weg en heeft een heerlijk romige smaak. De Kernhem vind je niet geraspt, dus dat moet je even zelf doen. Zelf raspen is altijd lekkerder en je weet precies welke kaas je raspt. Als je geraspte kaas koopt, is het niet altijd duidelijk welke kaas het is. Raspen gaat het beste als de kaas en de rasp allebei goed koud zijn. De Kernhem voor het witloftaartje is een 60+-kaas en hierdoor zachter dan een Goudse kaas, dus iets minder makkelijk te raspen. Zet de rasp daarom ook even in de koelkast; je zult verrast zijn hoeveel makkelijker je het dan kunt raspen.
Kernhem smelt lekker weg en heeft een heerlijk romige smaak
