Witte kool met spek en ui. Vroeger kreeg ook jij vast witte kool geserveerd met het bekende melksausje. Misschien vond je het best lekker, maar ook wel een beetje saai? Het kan ook anders. Vergeet het melksausje en ga voor de krachtige smaken van witte kool met spek en uien. Met dat recept zet je een heel andere witte kool op tafel.
De veelzijdigheid van witte kool
Witte kool is erg veelzijdig, denk maar eens aan zuurkool of aan witte koolsalade. Maar ook de gewone gekookte witte kool kun je op veel manieren serveren. Witte kool met een melksausje is soms best wel lekker, maar het is ook vrij vlak van smaak. Ook hoeven die sausjes niet altijd. Daarom dit keer een recept voor witte kool met spek en ui, waarbij de kool als bijgerecht geserveerd wordt met gebakken uien en spek. Erg lekker samen met een balletje gehakt en gekookte aardappels met jus.
Koop een hele kool voor dit recept voor witte kool met spek en ui
Je denkt mogelijk direct dat dat veel te veel is voor dit recept. En dat een zakje voorgesneden witte kool veel handiger is. Dat eerste klopt. En het tweede ook. Maar een hele witte kool is vaak goedkoper dan een zakje. En van wat je overhoudt van de witte kool met spek en ui, is waarschijnlijk genoeg om nog een ander recept voor witte kool te kunnen maken. Daarnaast is vers gesneden kool, of dat nu witte kool is of een andere soort kool, gewoon veel lekkerder. En zeg nu zelf, is het echt zoveel moeite om die kool zelf met dat mes te lijf te gaan? Het kost je hooguit een paar minuten.
Dit alles zijn dus goede redenen om eens vaker witte kool op tafel te zetten. Begin je met de witte kool met spek en ui?
Witte kool met spek en ui
Ingrediënten voor dit recept
- 500 gram witte kool
- 200 gram ontbijtspek
- 3-4 uien
- zout en peper
- nootmuskaat
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je witte kool met spek en ui:
Snijd de kool in fijne reepjes en kook ze in een klein laagje water in ongeveer 10-15 minuten beetgaar.
Snijd de ui in ringen en het spek in kleine stukjes.
Bak het spek uit in een droge koekenpan en voeg er als het spek krokant begint te worden de uien aan toe. Bak de uien mooi bruin, maar niet te gaar. Je moet de ringen nog wel herkennen.
Giet de witte kool af en doe die bij de uien in de pan. Schep alles om en bestrooi royaal met zwarte peper en een klein beetje nootmuskaat. Voeg er eventueel wat zout aan toe, maar let wel op met het zout, want het ontbijtspek is ook al vrij zout.
Bak alles nog kort even door en serveer de witte kool met spek en ui heet.
Tafel lekker !!
