Wokschotel met aardappel, gehakt en witte kool – Een grote schaal met gewokte aardappelen, groente en vlees is een ideale manier om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Wokken is een lekkere en gezonde manier van voedsel klaarmaken. Door alles op een hoog vuur te garen en te mengen, ontstaan de lekkerste creaties, waarin meer smaak en groenten zitten dan je op het eerste moment zou denken. De wokschotel van aardappel, gehakt en witte kool is een recept met een paar eenvoudige basisingrediënten en een fantastisch lekker resultaat.
Een wokschotel met aardappels maak je met vastkokende aardappels
Het is van belang dat je de juiste aardappels kiest om mee te wokken. Voor de wokschotel met aardappel, gehakt en witte kool kies je vastkokende aardappels. Zou je kruimige aardappels gebruiken, dan wordt je wokschotel een soort puree en dat is niet de bedoeling. Aardappels zoals Bintjes, Nicola, Bildtstar of Frieslander zijn vastkokende aardappels die perfect zijn om te wokken. De aardappelen worden eerst kort voorgekookt. Voorkoken doe je door de aardappelen te schillen en in kleine stukjes te snijden, zodat je tijd bespaart. Het is beter om afgekoelde aardappels te gebruiken om mee te wokken; ze zijn net iets steviger en behouden daardoor beter hun vorm.
Alles in de juiste maat
Als je een wokschotel met aardappel, gehakt en witte kool serveert, moet het er behalve lekker ook smakelijk uitzien. Het is echt belangrijk dat de ingrediënten ongeveer dezelfde maat hebben. Door de ingrediënten in ongeveer dezelfde maat te snijden, kun je ze beter mengen en gelijkmatiger verdelen. Dit is waarom je balletjes maakt van het gehakt. Als je die stap over zou slaan, vind je overal kruimels gehakt terug, waardoor de smaak veel minder intens is. En buiten dat, wie is er nu niet gek op gehaktballetjes?
De witte kool voor de wokschotel met aardappel, gehakt en witte kool wordt ook vrij grof gesneden. Geen dunne reepjes, maar dikke repen die je in stukken snijdt. Zo houd je meer smaak en structuur in het gerecht. Je zult trouwens verbaasd staan hoe lekker witte kool uit de wok smaakt, zeker als je het in het achtergebleven vet en de aanbaksels van de gehaktballetjes bakt.
