Worteltortilla’s – Gezonder dan een normale tortillawrap, maar toch héél lekker! En laten we eerlijk zijn, die wortelsmaak proef je bijna niet dus de roomkaas en gerookte zalm passen hier goed bij. Uiteraard kun je ook gewone tortilla’s gebruiken, maar ik nam deze worteltortilla’s om wat extra groente en vezels binnen te krijgen. Van dit merk heb je ook bietentortilla’s, die zou je ook kunnen gebruiken. Het blijft toch lastig om voldoende groenten te eten elke dag, daarom dit lunchrecept zodat er ook tussen de middag wat groentjes in gaan!
Alles zit erin
Ik wilde een volwaardige lunchmaaltijd samenstellen. Een goede maaltijd bevat koolhydraten, eiwitten en vetten, dit zijn de macro nutriënten die iedereen nodig heeft. Daarom moet een volwaardige maaltijd koolhydraten, groenten en (gezonde) vetten bevatten. De worteltortilla’s bevatten 45% groentevezels, in deze maaltijd zorgen ze voor de koolhydraten en vezels, de zalm voor vetten en een deel eiwitten, de roomkaas voor nog wat eiwitten. Daarnaast voegde ik rucola toe om het knapperig te maken, wat rucola ernaast met heerlijke cherrytomaten voor een frisse bite. Dat is nog eens een gezonde lunch!
Ontbijten, lunchen of brunchen met gerookte zalm
Er zijn weinig visproducten die zo veelzijdig zijn als gerookt zalm. Want je kunt geweldig ontbijten, lunchen of brunchen met gerookte zalm.
Heerlijke recepten met rucola
Rucola is meer dan alleen sla, diverse recepten met rucola bewijzen dat sla je gerecht net dat beetje extra geeft.
Worteltortillaś
Ingrediënten voor dit recept
- 2 worteltortilla's
- 80 gram kruidenroomkaas
- 50 gram rucola
- 200 gram gerookte zalm
- 100 gram cherrytomaatjes
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je worteltortilla’s;
Leg de tortilla’s op een bord en bestrijk ze met de kruidenroomkaas. Dit hoef je alleen in het midden te doen, over de lengte omdat je de tortilla uiteindelijk oprolt. Verdeel op beide tortilla’s een handje sla, houd wat over voor er naast. Leg de plakjes zalm over de rucola en rol nu de worteltortilla op. Snijd de worteltortilla’s in het midden schuin door en presenteer ze op een bord met wat rucola er naast en gehalveerde cherrytomaatjes.
Tip: Geen worteltortilla’s voor handen? Maak dan eens tortilla’s zelf.
Tafel lekker !!
