Zeeuwse Bolussen – Je bent vast wel eens in Zeeland geweest. En heb je daar dan ook de lokale streekgerechten gegeten? Dan ken je vast de bolus wel. Dat culinaire icoon uit de Zeeuwse keuken heeft een karakteristieke vorm en smaak. De textuur is zacht en luchtig, met de warme smaak van kaneel. Het traditionele Zeeuwse product is in heel Nederland populair en je kunt die Zeeuwse bolussen ook op andere plekken dan in Zeeland kopen. Hartstikke leuk natuurlijk. Maar duik eens zelf de keuken in. Hoe leuk is het om die Zeeuwse bolussen, met behulp van onderstaand recept, uit jouw eigen keuken te toveren? Reken maar dat je gasten blij worden als je dat doet!
Geen bezoekje aan Zeeland zonder dit traditionele broodje
Een bezoekje aan Zeeland is dus niet compleet zonder een Zeeuwse bolus. Dit heerlijke, plakkerige suikerbroodje is een traditioneel Zeeuws recept. En dat moet je natuurlijk geproefd hebben. Iedere bakker geeft letterlijk en figuurlijk zijn eigen draai aan die Zeeuwse bolus. Zo wil de manier van knopen van het deeg en de verhouding kaneel en suiker nog wel eens per bakker verschillen. Zeeuwse bolussen worden bij de koffie gegeten, waarbij er vroeger nog een flinke lik roomboter op de onderkant gesmeerd werd. Maar ook zonder de roomboter zijn ze superlekker.
Bak eens zelf Zeeuwse bolussen
Je kunt die Zeeuwse bolussen ook zelf thuis maken. Het deeg is niet het probleem; het is een lekker soepel zoet brooddeeg dat niet zo moeilijk te maken is. Het rollen in de suiker is een ander verhaal, maar als je het in etappes doet, is het wel te doen. Het uitrollen in de kaneelsuiker zorgt ervoor dat de suiker goed aan het deeg blijft plakken. Je zou ze eerst uit kunnen rollen en daarna door de suiker, maar de smaak is toch intenser dan als je ze in het deeg uitrolt.
