Zoetzure komkommer is een klassieker die iedereen in zou moeten kennen. Met slechts een paar ingrediënten maak je een lekkere frisse komkommer in een zoetzure marinade die bij talloze gerechten past. Dit recept is amper een recept, het is zo eenvoudig maar het kan overal bij. Je snijdt een komkommer, maakt een simpele marinade van azijn, water en suiker, voegt wat zout en kruiden toe, en klaar is kees. Na een paar uur in de koelkast heb je een pot vol smaak en versheid, waar je heel veel bordjes mee op kunt leuken. Zoetzure komkommer is niet alleen lekker bij de warme maaltijd, maar ook op een broodje, bij een borrelplank of als extraatje in een salade.
Met dit recept maak je zoetzure komkommer die werkelijk overal bij kan. De frisse smaak zorgt voor balans bij pittige of vette gerechten, terwijl het lichte zoetje ook kinderen vaak aanspreekt. Bovendien is het een slimme manier om komkommer langer houdbaar te maken. Maak gerust een hele pot in het begin van de week; zo heb je altijd een smaakmaker bij de hand. En hoe langer de zoetzure komkommer staat, hoe lekkerder hij wordt. Een dag later zijn de smaken dieper en is de komkommer nog knapperiger Dit supereenvoudige bijgerecht is eigenlijk een onmisbare smaakmaker op tafel.
Zoetzure komkommer
Ingrediënten voor dit recept
- 1 komkommer
- 50 gram suiker
- 100 ml (appel) azijn
- 150 ml water
- 1/2 theelepel zout
- een takje dragon
- chilivlokken naar smaak
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je zoetzure komkommer:
Doe de suiker in een hittebestendige pot of kom en giet er kokend water over. Roer tot de suiker is opgelost.
Voeg er de azijn, de dragon en zout en chilivlokken naar smaak aan toe.
Giet in een ruime afsluitbare pot of kom.
Snijd de komkommer in schijfjes en doe die bij de marinade in de kom. Sluit af en zet minimaal 2 uur, maar liever een dag koud weg om de smaken in te laten trekken.
De zoetzure komkommer zal slinken en lekker veel smaak krijgen.
Tafel lekker !!
