Je kunt vandaag weer een pak sap opentrekken of een cola inschenken, maar je kunt je huisgenoten of tafelgenoten ook een keer trakteren op een echt lekkere mocktail met verse perziken. Dat is feestelijker en daarnaast werkt iedereen toch anderhalve verse perzik naar binnen. Zo makkelijk is vers fruit echt. Maak die mocktail dan wel met verse perziken. Geen blik, geen pot, maar vers. Ze gaan de blender in, dus je hoeft ze niet te schillen.
Meer vers fruit eten is makkelijker dan je denkt. Oké, dit is 15 minuten werk, dat duurt langer dan een cola inschenken of een biertje openen. Maar je serveert dan wel een echt feestelijke mocktail met vers fruit. Geen siroop of een mix uit een fles, maar verse perziken, limoen en een beetje gember. Heb je een paar perziken liggen? Die kunnen uitstekend in de blender. Liefhebbers kunnen de perzik natuurlijk uitstekend vervangen door nectarines.
Zomerse mocktail met verse perziken en gember
Ingrediënten voor dit recept
- 3 rijpe perziken
- 2,5 cm verse gember
- 2 limoenen
- 1 theelepel honing
- 200 ml koolzuurhoudend water of citroenlimonade
Bereidingswijze van dit recept
Was de perziken en snijd ze in stukken.
Rasp de gember.
Rasp de schil van één limoen en pers het sap uit de limoen.
Doe de perziken, gember, limoenschil, limoensap en honing in een blender.
Blend alles tot een gladde mix.
Giet de mix door een zeef.
Zet de gezeefde mix in de koelkast om te koelen.
Zet de glazen in de vriezer om te koelen.
Meng voor het serveren 200 ml van de perziken-gembermix met 200 ml koolzuurhoudend water.
Voeg ijsklontjes toe en roer goed.
Doe in elk glas extra ijsklontjes en giet de mocktail erover.
Garneer met een schijfje limoen.
Tafel lekker !!
