Zweedse sandwichtaart (Smörgåstårta) – Als je een origineel ideetje voor een recept voor de lunch of brunch zoekt, dan moet je de Zweedse sandwichtaart proberen! Een Zweedse sandwichtaart is een hartige taart gemaakt van verschillende laagjes brood, gevuld en versierd met hartige ingrediënten. Je maakt hem makkelijk van tevoren klaar. Als hij een nachtje koud heeft gestaan, is hij zelfs lekkerder. Alle smaken zijn dan goed ingetrokken. Ga de sandwichtaart wel pas versieren vlak voor je ze gaat serveren, zodat je optimaal kan genieten van de heerlijk verse toppings!
Smörgåstårta, dat kun je misschien niet uitspreken, maar dat wil je wel echt opeten!
In Zweden kennen ze dit gerecht als smörgåstårta, maar noem het maar gewoon Zweedse sandwichtaart, of broodtaart. Je maakt dit recept immers met brood, belegd met zuivelspread en verse smeersels zoals eiersalade, gerookte vissalade en garnaalsalade.
Naar een Zweeds voorbeeld van Smörgåstårta, maak jij met dit recept een Nederlandse versie, met meer lokale ingrediënten.
Hollandse garnalen, gerookte zalmforel en forelkuit
Daar waar de Zweden voor zalm en grote garnalen in hun Smörgåstårta zouden kiezen, kies jij voor meer lokale vissoorten! Hollandse garnalen, zalmforel en forelkuit of foreleitjes.
Om een op-en-top Nederlands gerecht van deze Zweedse sandwichtaart te maken, worden in dit recept lokale ingrediënten van het seizoen gebruikt. In een zomerse versie van de sandwichtaart kun je bijvoorbeeld de taart “inpakken” met komkommerslierten.
Meer is het niet, makkelijker wordt het niet: een (Zweedse) sandwichtaart. Je maakt verse broodsalades van Hollandse garnalen, van verse eieren en van gerookte zalmforel. Je smeert de salades in laagjes tussen sneetjes witbrood en werkt af met een laagje kruidenkaas en lekkere, kleurige toppings zoals citroen, kerstomaat en (rode en groene) bosuitjes.
Voor het maken van dit recept kies je eigenlijk toppings en smeersels die jij lekker vindt. Zodra je dit recept voor Zweedse sandwichtaart wat vaker gaat maken, zul je ook wat meer gaan experimenteren. En dat valt vast niet tegen.
Serveer de sandwichtaart in zijn geheel aan je brunchtafel. Wedden dat je gasten versteld staan van dit lekkere, hartige gerecht, dat er feestelijk en uitnodigend uitziet? Lekker luxe toch? Je weet niet wat je proeft! Dit is een ongelooflijk lekkere, smeuïge hartige taart.
Zweedse sandwichtaart
Ingrediënten voor dit recept
- 1 wit casinobrood
- 6 eieren
- 200 gram gerookte zalmforel
- 250 gram Hollandse garnalen
- 250 gram kruidenkaas
- 250 gram mayonaise
- bosui
- forelkuit
- 5 kerstomaten
- 1 citroen
- bieslook
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak jij een lekker luxe Zweedse sandwichtaart:
Maak de smeersels:
Eiersalade: kook de eieren hard gedurende 8 minuten. Laat schrikken onder koud water. Pel de eieren. Prak 3 van de eieren samen met 3 eetlepels mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.
Gerookte forelsalade: snijd 150 gram gerookte zalmforel in fijne stukjes. Meng met 2 eetlepels mayonaise. Breng op smaak met peper uit de molen.
Garnaalsalade: snijd 150 gram garnalen in fijne stukjes. Meng met 2 eetlepels mayonaise. Breng op smaak met peper uit de molen.
Bouw de Zweedse sandwichtaart: snijd de korsten van het brood. Leg drie sneetjes brood naast elkaar om de onderste laag van de taart te maken. Verdeel de garnaalsalade over de broodlaag.
Bedek met drie nieuwe sneetjes brood en smeer hier de eiersalade op. Bedek opnieuw met drie sneetjes brood en smeer hier de gerookte zalmforelsalade op. Bedek met drie sneetjes brood als bovenlaag. Druk zachtjes aan.
Smeer de hele buitenkant van de sandwichtaart in met een laag kruidenkaas. Laat de taart minimaal een uur opstijven in de koelkast
Decoratie: Garneer de bovenkant van de taart met in plakjes gesneden citroen, in plakjes gesneden kerstomaat, plakjes gerookte zalmforel, plakjes ei, Hollandse garnalen, forelkuit en gesnipperde bosuitjes. Werk af met een spriet bieslook.
Serveer de Zweedse sandwichtaart direct.
Tafel lekker !!
