- 600 gram kruimige aardappelen
- 0,75 liter halfvolle melk
- 2 kruidenbouillontabletten
- 150 gram geraspte belegen Goudse kaas
- 1/2 dl (koffie)room of slagroom
- 2 theelepels mosterd
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook
Schil de aardappelen en snij deze in kleine blokjes. Kook de aardappelblokjes gaar in de melk met kruidenbouillontabletten. Pureer de soep met de staafmixer. Doe de geraspte kaas en de mosterd bij de soep. Breng de soep nog even aan de kook tot de kaas is gesmolten. Verdeel de soep over de borden en bestrooi de soep met gehakte bieslook.