Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Aardbei-Sinaasappel cheesecake

Bij de koffie of als dessert. Deze cheesecake smaakt naar de zomer. Verse aardbeien rechtstreeks uit de betuwe met de romige smaak van kaas en zuivel. Een kwartiertje werk en over 1 1/2 uur heerlijk genieten in een tuinstoel.

  • 150 gram biscuits
  • 50 gram boter, gesmolten
  • 1 sinaasappel
  • 500 gram roomkaas, op kamertemperatuur
  • 125 ml crème fraîche
  • 200 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 5 eieren
  • 250 gram aardbeien, gehalveerd

Oven voorverwarmen op 150 °C. In keukenmachine biscuitjes verkruimelen. Boter erdoor mengen. Biscuitmengsel gelijkmatig over bodem van taartvorm verdelen en met bolle kant van lepel stevig aandrukken. Sinaasappel schoonboenen, schil eraf raspen en sinaasappel uitpersen. In kom roomkaas, crème fraîche, suiker, sinaasappelrasp, vanillesuiker, mespunt zout en eieren tot glad beslag kloppen. Roomkaasmengsel in taartvorm schenken. In oven cheesecake in ca. 1 uur en 15 min. goudbruin en gaar bakken. Intussen in kom aardbeien en sinaasappelsap voorzichtig door elkaar scheppen en aardbeien tot gebruik laten marineren. Taart laten afkoelen. In zeef aardbeien laten uitlekken. Cheesecake garneren met aardbeien.

Printen

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More