• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
zaterdag, januari 16, 2021

Geen producten in je winkelmand.

  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bakken Cake

Citroen courgette cake

door Samantha
in Cake
Citroen courgette cake
Deel op facebookPin op PinterestDeel op twitter

Citroen courgette cake – Het recept voor deze cake is er in zowel een Nederlandse als een Amerikaans/Engelse versie. Wij Nederlanders vinden dit echt wel een cake. Engelsen of Amerikanen hebben het over brood. Bij brood heb ik toch een ander idee maar ik vond een uitleg waardoor ikzelf ook even dacht, misschien moet ik het inderdaad ook maar een brood gaan noemen. De reden voor de naam brood zou namelijk zijn dat je het op die manier ook zonder verder schuldgevoel kunt eten bij je ontbijt of lunch. Een citroen courgette cake voor het ontbijt dus.

Traktatie of ontbijt ?

Je kunt dus twijfelen over die naam, want cake is bij ons toch wel echt een traktatie, terwijl deze cake inderdaad te lekker is om te beperken tot een enkele keer. Daarnaast gaat er natuurlijk een lekker portie groenten in en door het gebruik van courgette en citroen niet te vergeten ook een dosis vitamine C. Zullen we het dan toch maar brood gaan noemen ?? Bedenk dit: Zonder zoete suikerlaag gaat hij prima als ontbijt, met suikerlaag serveer je de citroen courgette cake af en toe bij de koffie of thee.

Citroen courgette cake

Porties: 1 cake
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 210 gram bloem
  • 4 gram baking soda
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 180 gram suiker
  • 150 gram geraspte courgette
  • 60 milliliter (plantaardige) olie
  • 1 ei
  • 60 milliliter vers citroensap
  • Rasp van 3 citroenen
  • 150 gram poedersuiker

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je citroen courgette cake:

Verwarm je oven voor op 180 graden.

Meng in een kom de bloem met de baking soda, de bakpoeder en het zout en zet apart voor later. Meng in een andere kom de suiker, de courgette, de olie, de eieren, 40 ml van het citroensap en de rasp van 2 citroenen. Roer alles goed door elkaar. Voeg nu de droge ingrediënten uit de andere kom toe en roer tot alles goed is vermengd.

Neem je bakvorm en vet deze lichtjes in en/of bekleed eventueel met een stukje bakpapier. Schep het beslag in je vorm en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak de cake nu in 55 à 60 minuten gaar. Controleer aan het einde van de baktijd of je cake gaar is met behulp van een satéprikker. Steek deze in het midden van je cake, komt hij er droog uit dan is je cake gaar, is je prikker nog vochtig verleng dan je baktijd met iedere keer 5 minuten tot hij gaar is.

Neem de citroen courgette cake uit de oven en laat hem 5 minuten rusten in de vorm, daarna haal je hem uit de vorm en laat hem volledig afkoelen. Voor de suikerlaag meng je de poedersuiker met 20 ml vers citroensap en de rasp van 1 citroen. Schenk het suikerpapje over de afgekoelde cake.

Tafel lekker !!

Tags: Fruit - CitroenGroente - Vruchtgroenten - Courgette

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Citroen-gember siroop
Dranken

Citroen-gember siroop, warm in de winter, koud in de zomer

Citroenmousse
Nagerecht

Citroenmousse met een toef van eiwitschuim

Amuse van courgettesoep en coquille
Soep

Amuse van courgettesoep en coquille

Dip van feta en citroen
Saus

Heerlijke dip van feta en citroen voor de borreltafel

Courgette taartjes met kaas
Voorgerecht

Courgette taartjes met White Stilton en gedroogde abrikozen

Reacties 3

  1. Cozp says:
    2 maanden geleden

    Interessant recept, dank je wel! Het is mij alleen niet duidelijk hoe groot de cakevorm moet zijn. Wat is het formaat dat je nodig hebt?

    Beantwoorden
    • Redactie says:
      2 maanden geleden

      Een cakevorm van 30 cm Cozp

      Beantwoorden
      • Cozp says:
        2 maanden geleden

        Dank! De cake is mooi van structuur. Er zit wel een bijsmaak aan die ik in het (heerlijke) beslag niet proefde. Misschien omdat ik koolzaadolie (bio, koudgeperst) heb gebruikt, dat is net niet helemaal neutraal van smaak.

        Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht

wintersoepen
Specials

Wintersoepen; drie oer-Hollandse klassiekers

Drie oer- Hollands klassieke wintersoepen, stampensvol verse, gezonde- en lekkere ingrediënten. Wintersoepen staan ook bekend om hun voedzame karakter.

Lees verder
Prei recepten

Prei recepten; Omdat je gewoon meer kan met prei

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Nieuwe recepten

Tex-Mex gehaktballen
Vleesgerechten

Tex-Mex gehaktballen

Wil je eens een andere gehaktbal dan de bekende, Hollandse gehaktbal, ga dan eens voor de lekker pittige Tex-Mex gehaktballen.

Lees verder
Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven

Aardappel- Knolselderijpuree uit de oven

ovenschotel met prei en varkenshaas

Ovenschotel met prei en varkenshaas

Handige kooktips

hele kip delen
Kookschool

Een hele kip snijden in acht delen

Een hele kip snijden of delen lijkt niet makkelijk en toch is het niet zo moeilijk! Met een stappenplan en...

Lees verder
Dadels

Dadels; een verantwoorde traktatie bij zoete trek

Gesuikerde schil van een citrusvrucht

Gesuikerde schil van een citrusvrucht

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
  • Martin op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Kip ovenschotel, kip en groente onder een kaaskorstje
  • m op Kip ovenschotel, kip en groente onder een kaaskorstje
  • ineke op Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
  • Elise op Risotto met savooiekool en pompoen
  • Maaike op Risotto met savooiekool en pompoen
  • Connie op Spinaziestamppot met een Italiaans tintje

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen