• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, maart 27, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bakken Gebak

Appelbeignets van bladerdeeg

door Connie Derks
in Gebak
0
0
appelbeignets bladerdeeg

Appelbeignets van bladerdeeg; de banketbakkers maken hun appelbeignets met bladerdeeg en een beetje amandelspijs. Vind jij ze ook zo lekker?

Appelbeignets

Volgens de bakker is het met bladerdeeg, volgens de oliebollenbakker en thuisbakker is het met oliebollenbeslag. Vandaag een recept voor appelbeignets met bladerdeeg zoals de banketbakkers ze maken. Lekker decadent met friszure appel en een kern van amandelspijs. Houd je niet van amandelspijs? Neem dan kaneelsuiker voor in de kern.

Welke appels gebruik je het beste voor beignets?

Appelbeignets zijn zo lekker omdat er fruit in zit, dit fruit is natuurlijk een appel, maar welke appel want er zijn nogal wat soorten. Belangrijk bij een appelbeignet met bladerdeeg is dat de appel snel gaar en zacht wordt. Een appelbeignet hoeft namelijk maar 6 tot 8 minuten te bakken, dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld en appeltaart die wel een uur nodig heeft. Omdat we graag een zachte en gare appel in de beignet willen, nemen we de goudrenet. Deze is snel gaar en is heerlijk friszuur wat de beignet minder zwaar maakt.

Maak van de resten bladerdeeg bijvoorbeeld kaasstengels

Bladerdeeg

Voor het bladerdeeg kun je kiezen tussen zelf maken, plakjes kant-en-klaar uit de vriezer en koelvers. Als je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt neem dan roomboter bladerdeeg, deze is echt lekkerder. Wil je zelf je bladerdeeg maken dan vind je hier het recept. Een recept is voldoende voor 12 beignets.

Bladerdeeg maken- Kaasstengel van bladerdeeg

Bladerdeeg maken

Om bladerdeeg te krijgen moet je het deeg, waar je mee start, toeren. Bladerdeeg maken kan op drie manieren de Hollandse-, Franse- en de snelle methode

Tip: Maak van de restjes kaasstengels. Duw hiervoor de resten bladerdeeg tegen elkaar en rol opnieuw uit. Besmeer met los geklopt ei en bestrooi royaal met geraspte kaas. Duw de kaas licht aan en snijd er repen van. Bak af in een oven van 200 graden tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.

appelbeignets bladerdeeg 1
appelgebak

Appelgebak; ontdek deze heerlijke recepten

Soms lekker luxe, maar meestal erg eenvoudig. In welke vorm dan ook, van huisgemaakt appelgebak smult iedereen.

Appelbeignets van bladerdeeg

Porties: 10 stuks
Bereidingstijd: 60 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 recept vers bladerdeeg of 20 plakjes
  • 3-4 kleine goudrenetten
  • 100 gram amandelspijs
  • 2 theelepels kaneel
  • 300 gram kristalsuiker
  • 2-3 liter zonnebloemolie om in te bakken

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je appelbeignets van bladerdeeg:

Maak het bladerdeeg en leg koel weg. Rol het bladerdeeg uit tot 1.1/2 tot 2 mm dikte. Neem een ronde steker of glas dat royaal over de appel past ongeveer 3 cm groter dan de schijf appel. Je moet de rand namelijk goed kunnen sluiten. Steek 20 plakjes bladerdeeg uit. Schil de appels en steek er met een appelboor het klokhuis uit. Snijd afhankelijk van de grootte de appel in 3 of 4 dikke schijven. Verdeel de appels over de helft van je plakjes bladerdeeg. Maak het bladerdeeg met een kwastje licht vochtig. Meng een klein beetje kaneel met de amandelspijs en verdeel deze over de gaten in de appels. Maak ze niet te vol, anders kun je de beignets niet mooi sluiten. Gebruik je kaneelsuiker let dan op dat je niet op de randen knoeit, je kunt ze dan niet meer zo goed dichtplakken. Leg de rest van de plakjes deeg over de appel schijven. Druk de randen goed aan, zorg dat er zo weinig mogelijk lucht tussen zit. Zorg dat je bladerdeeg heel blijft, zitten er gaatjes in, dan gaat het tijdens het bakken ontzettend spetteren. Steek nogmaals uit tot mooie ronde appelbeignets.

Verwarm de olie in een ruime pan tot 190 graden. Bak de beignets met 3 of 4 gelijk afhankelijk van de ruimte in de pan. Ze moeten elkaar niet raken. Bak ze aan beide zijden 3 tot 4 minuten tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. Leg ze op een bord met keukenpapier om uit te lekken. Meng de kaneel met de kristalsuiker in een diep bord. Haal hier de hete appelbeignets van bladerdeeg doorheen zodat ze een mooi suikerlaagje hebben. Eet ze warm of koud, het kan beide. Eventueel opwarmen in de oven kan ook.

Tafel lekker !!

Tags: Jaarwisseling
DeelPin30Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Appelflappen
Gebak

Appelflappen; echte zelfgemaakte appelflappen

Plaatcake met citrus
Gebak

Plaatcake met citrus en een heerlijke topping

Meringue rol met pecannoten
Gebak

Meringue rol met pecannoten | Slechts 5 ingrediënten!

puddingbroodjes
Gebak

Puddingbroodjes; De enige echte en ook de allerlekkerste

perenbollen
Gebak

Perenbollen, Vers gebakje van fruit en bladerdeeg

Appelbollen
Gebak

Appelbollen; ouderwets lekker bij de koffie of als dessert

Pompoencakejes met marsepeinen pompoentjes
Gebak

Pompoencakejes met marsepeinen pompoentjes

appelroosjes
Gebak

Appelroosjes; Indrukwekkend bij de koffie (met foto instructies)

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Rösti
Bijgerecht

Rösti; aardappels op zijn Zwitsers!

Geraspte aardappel, en dat op zijn Zwitsers. Dan hebben we het over rösti. Een lekker bijgerecht, waarmee het heerlijk variëren is!

Check het recept of lees de info
witlofovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Witlofovenschotel met gehakt en aardappelpuree

Venkeltaart met ham en kaas

Venkeltaart met ham en kaas

Handige kooktips

eieren pellen
Kookschool

Eieren pellen

Waarom gaat eieren pellen de ene keer moeiteloos en lukt het de andere keer totaal niet. We leggen het uit en geven tips.

Check het recept of lees de info
onderdelen keukenmachine

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Janet Satnarain op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • kitty wal op Botersaus
  • Redactie op Griet grillen op de barbecue
  • Elise de Haan op Rendang van oesterzwammen en spitskool
  • Monique Aan op Rendang van oesterzwammen en spitskool
  • Redactie op Wereldgerecht: Mexicaanse Chili con carne
  • Carla Bos op Wereldgerecht: Mexicaanse Chili con carne
  • Benblom op Griet grillen op de barbecue
  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen