• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
maandag, maart 1, 2021
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Bakken High Tea recepten

Baklava; een heerlijk maar mierzoet dessert

door Samantha
in High Tea recepten
0
0
Baklava

Baklava, een heerlijk maar mierzoet dessert – Ja ik ben een echte zoetekauw en was dan ook helemaal in de wolken toen ik voor het eerst baklava proefde. Het is helemaal niet zo moeilijk om baklava zelf te maken, het heeft even wat tijd nodig maar verder maak je met het grootste gemak deze heerlijke baklava zelf.

Kant en klaar filodeeg

Het filodeeg koop ik kant en klaar. Zelf filodeeg maken kan, maar is een secuur en tijdrovend werkje en maakt het maken van baklava een stuk gecompliceerde. Ik kocht mijn filodeeg bij de Turkse supermarkt deze verkopen filodeeg in mooie grote plakken zodat ik deze later makkelijk op maat kan snijden.

Het baklava vraagstuk

De grote vraag bij het maken van baklava blijft volgens mij; schenk je de siroop warm over warme baklava, schenk je koude siroop over warme baklava of schenk je koude siroop over koude baklava ?? Zoekend op het internet kom ik niet tot een antwoord, ik lees echt overal wat anders. Ik besluit terug te gaan naar mijn Turkse supermarkt in de hoop dat zij mij kunnen vertellen hoe het hoort. Voor de goede orde; dit is dus zoals zij het doen. Ik weet niet of er een goede en/of verkeerde manier is of dat er gewoon verschillende manieren zijn maar de verkoopster vertelde mij dat zij het maken door warme siroop over warme baklava te schenken, dit is dan ook de methode die ik heb gebruikt in onderstaand recept.

Baklava zelf maken

Voor een vorm van 28 x 20 cm

  • 28 vellen filodeeg
  • 250 gram geklaarde boter

Voor de vulling

  • 200 gram walnoten
  • 50 gram pistachenoten
  • 1 el palmsuiker
  • rasp van 1/2 citroen

Voor de siroop

  • 500 ml water
  • 300 gram suiker
  • sap van 1 citroen

Geklaarde boter maak je door een steelpan met roomboter op te zetten, de roomboter te laten smelten en het witte “schuim” er met een lepel af te scheppen.

Als je al het “schuim”  eraf hebt geschept houd je geklaarde boter over.

Leg een schone theedoek op je werkblad en leg hierop de walnoten en de pistachenoten. Vouw de theedoek dicht en sla met een deegroller of een vleeshamer de noten fijn. Doe de noten in een kom en meng hierdoor de suiker en het citroenrasp.

Verwarm je oven voor op 175 graden. Zorg dat de geklaarde boter vloeibaar blijft. Snijd de vellen filodeeg op grote van je schaal. Bestrijk de bodem van je ovenschaal/vorm flink met boter en leg de eerste 2 vellen filodeeg erin. Bestrijk de vellen voorzichtig met boter en leg er opnieuw 2 vellen bovenop. Herhaal dit tot je 10 vellen heb gestapeld. Verdeel nu de helft van het notenmengsel over het filodeeg. Leg op de noten opnieuw 2 vellen filodeeg, bestrijk met boter en leg er wederom 2 vellen op. Stapel op deze manier 8 vellen filodeeg. Strooi nu het overgebleven notenmengsel over het filodeeg en stapel 2 vellen, bestrijk met boter en stapel opnieuw tot je 10 vellen hebt gestapeld. Vouw eventueel overhangende randjes deeg naar binnen. Snijd nu je baklava in vierkantjes. Doe je dit na het bakken dan breekt al je filodeeg kapot. Snijd voorzichtig en met een scherp mes. Bestrijk nu flink met boter en plaats je ovenschaal/vorm in de oven.

Je baklava zal ongeveer 40 minuten nodig hebben om mooi bruin en gaar te bakken, maar omdat iedere oven net iets anders is adviseer ik het goed in de gaten te houden. Zodra het filodeeg een mooie goudbruine kleur heeft kan je hem uit de oven halen.

Doe het water samen met de suiker in een pan en breng aan de kook. Laat dit op een laag vuur ongeveer een half uur doorkoken. Draai na een half uur het vuur uit en doe het citroensap erbij. Roer even door elkaar en de siroop is klaar.

Neem de baklava uit de oven en verdeel de siroop er met behulp van een juslepel overheen. Laat zeker 3 uur staan om de siroop goed in te laten trekken, een nacht laten staan zou het meest ideaal zijn.

Tafel lekker !!

Tags: FilodeegFruit - NotenFruit - Pistache notenFruit - WalnotenGrieks
DeelPin17Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Heek met notencrumble
Visgerechten

Heek met notencrumble zet je in een half uur op tafel

Griekse yoghurt met gekarameliseerde banaan en walnoten
Nagerecht

Griekse yoghurt met gekarameliseerde banaan en walnoten

appelflappen met noten
Gebak

Appelflappen met noten | Verrassen bij de koffie

Meringue rol met pecannoten
Gebak

Meringue rol met pecannoten | Slechts 5 ingrediënten!

camembert uit de oven
Hapjes

Camembert uit de oven met cranberries, noten en honing

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Pastinaaksoep
Specials

Pastinaaksoep; Drie heerlijke recepten

Drie heerlijke recepten voor zachte, fluwelige pastinaaksoep, een beetje zoetig van smaak, met een vleugje anijs. Combineren maar!

Lees verder
pastinaak

Pastinaak, inmiddels geen vergeten groente meer!

Roseval aardappeltjes uit de oven

Roseval aardappeltjes uit de oven met aïoli

Nieuwe recepten

Gnocchi met venkel en blauwe kaas
Hoofdgerecht

Gnocchi met venkel en blauwe kaas

Een dagje zonder vlees zouden we vaker moeten doen. Met deze gnocchi met venkel en blauwe kaas is dat absoluut...

Lees verder
Kalfsbiefstuk met paddenstoelen en risotto

Kalfsbiefstuk met paddenstoelen en risotto

Eierragout; Lekker ouderwets in een modern jasje

Eierragout; Lekker ouderwets in een modern jasje

Handige kooktips

mango snijden
Kookschool

Mango snijden doe je zo ( Drie manieren )

Je hebt een mango gekocht maar weet niet goed hoe je een mango moet snijden. Wij geven je 3 manieren...

Lees verder
Pastinaak Kopen

Pastinaak kopen, bewaren en bereiden

rijpe mango

Een rijpe mango? Zo check je dat!

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Vlaaibodem; Zo maak je deze zelf ( met foto instructies )
  • Redactie op Zoete kiprolletjes, een hartig maar zoet hapje
  • friedymachielsen@gmail.com op Vlaaibodem; Zo maak je deze zelf ( met foto instructies )
  • Stans op Zoete kiprolletjes, een hartig maar zoet hapje
  • Redactie op Kip met cashewnoten uit de slowcooker
  • Anita op Kip met cashewnoten uit de slowcooker
  • Redactie op Biest, blijf vrienden met de boer – 10 variaties
  • M.L. Ambrosius op Biest, blijf vrienden met de boer – 10 variaties

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen