Recepten om zelf te maken



Bloemkoolsalade met Broccocress

Bloemkoolsalade met Broccocress

Bloemkoolsalade met Broccocress – Bloemkool is één van de meest populaire groenten in Nederland. Meestal eten we bloemkool gekookt, op de manier zoals we dat al jaren doen, met een sausje. Niks mis mee, maar eet bloemkool ook eens als salade want ook als salade doet bloemkool het goed. Mijn eerste herinnering aan een bloemkoolsalade is roosjes rauwe bloemkool gemengd met een cocktailsausje. Of op een verjaardag, roosjes bloemkool, stukjes wortel en komkommer en daar bij een cocktailsaus. Volgens mij was dat vroeger de meest populaire saus, die vrijwel overal bij gebruikt werd.

Voor een bloemkoolsalade wordt bloemkool vaak gemengd met broccoli, ze zijn tenslotte van het zelfde soort en het kleurt ook lekker fris. De basis van broccoli/bloemkool salade was één van de vele gedachten die door me heen schoot toen ik dit doosje Broccocress in mijn handen had. Dit plantje heeft de milde smaak van broccoli. Elk cressje bevat evenveel sulforaphane als 50 gram broccoli. Dit stofje laat je lichaam zelf antioxidanten aanmaken en is echt een superfood dus. De combinatie bloemkool en broccoli op de nieuwe manier. Lekker, makkelijk en bovendien nog supergezond op de koop toe.

broccocress koppert cress

Bloemkoolsalade met Broccocress

  • ½ bloemkool
  • ½ doosje Broccocress
  • 2-3 plakjes rauwe ham
  • 1 paplepel yoghurt
  • 1 paplepel mayonaise
  • draai peper uit de molen

Was de bloemkool en verdeel deze in kleine roosjes. Bak de ham in een droge koekenpan knapperig en snijd deze in kleine stukjes. Maak een sausje van de yoghurt en de mayonaise en breng op smaak met wat peper. Geen zout toevoegen want de ham is al vrij zout van smaak. Meng de bloemkool de ham en het sausje door elkaar. Knip er op het laatste moment een half doosje cress boven af en meng kort door elkaar.


Meer over vergelijkbare onderwerpen
bloemkoolcressReceptsalade


Vraag, tip of opmerking? Laat het ons weten in het reactieveld hieronder! Ga in gesprek over dit onderwerp of recept en krijg antwoord van de schrijver zelf. Deel ook gerust jouw recept of variatie. Een foto uploaden kan ook.


Je las: Bloemkoolsalade met Broccocress

Geen reacties

Schrijf een reactie
Nog geen reacties Je kunt de eerste zijn om te reageren op dit bericht!

Schrijf een reactie

Je emailadres wordt niet gepubliceerd.
Verplichte velden zijn gemarkeerd*