• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, februari 6, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Hoofdgerecht

Chow mein noedels – proef Azië bij Lidl

door Redactie
in Hoofdgerecht, Recepten
0
0
Chow mein noedels – proef Azië bij Lidl

Chow mein noedels – proef Azië bij Lidl

Liefhebbers van de Aziatische keuken kunnen hun hart ophalen bij Lidl. Twee weken lang, van 2 tot en met 15 juni zijn de Lidl vestingen als het ware omgetoverd tot een Aziatische supermarkt. Zo’n 100 nieuwe producten zijn toegevoegd aan het Vitasia assortiment Zo vindt je er nu (bijna) alles voor een geslaagde sushi avond: rijstazijn, een sushi-kit, sojasaus en andere typisch Japanse ingrediënten, maar óók messen, schaaltjes en chopsticks. Azië omvat uiteraard nog veel meer landen dus daarnaast zijn er diverse producten beschikbaar om thuis Indiaas, of zelfs Thais of Vietnamees te koken en last but not least: de Chinese producten. Denk hierbij aan zoetzure sauzen, sesamolie, pindaolie, noedels, bijzondere theesoorten en handige tools zoals bijvoorbeeld bamboe stoommanden.

Chow mein noedels – proef Azië bij Lidl- verpakking chow mein noedelsWe lichten een van de Chinese producten van Vitasia uit: chow mein noedels

Chow Mein (of tjauw min) zijn roergebakken (eier)noedels in Chinese stijl, oftewel de bami goreng voor of van de Chinezen. Het gerecht wordt gegeten in landen met een grote Chinese gemeenschap, zoals Suriname, Hong Kong en Singapore. Er bestaat eigenlijk geen vast recept voor chow mein. Voeg je eigen verse ingrediënten toe aan de noedels en maak het gerecht zo pittig als je zelf lekker vindt. Met reepjes roergebakken kip, biefstuk, grote garnalen, vis of een restje varkensvlees, wat (Chinese) paddenstoelen en/of  klein gesneden verse groenten zet je in een handomdraai een Aziatisch getint gerecht op tafel. Wie een vegetarische chow mein wil maken gebruikt (meer) paddenstoelen en eventueel stukjes tofu. Wat chow mein voornamelijk onderscheidt van de Indonesische bami (bami goreng) is het gebruik van een aantal typisch Chinese smaakmakers: gember, sojasaus, sesamolie en shaoxing. Shaoxing is een Chinese kookwijn die je eventueel kan vervangen door droge sherry.

Een recept voor chow mein

voor 4 personen

  • 1 pak (250 gram)  chow mein noedels
  • 3 ½  el arachideolie (pindaolie)
  • 200-250 gram kipfilet in dunne reepjes
  • 8-12 grote garnalen (gamba’s), gepeld
  • Chow mein noedels – proef Azië bij Lidl- lichte sojasaus4 el lichte sojasaus
  • 4 el shaoxing
  • 3 el sesamolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • een stukje verse gember (duimgrootte)
  • circa 100 gram peultjes
  • 8-10 cm winterpeen
  • circa 100 gram shiitakes
  • 2 el donkere sojasaus
  • 1 tl (bruine) suiker
  • versgemalen (zwarte) peper en zout

erbij voor een (pittigere)  Surinaamse versie:

  • een (stukje) verse rode peper of madame jeanette, fijngehakt
  • handje verse platte peterselie, fijngehakt

Kook de chow mein noedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Giet ze af in een vergiet en spoel ze koud. Laat de noedels uitlekken, meng ze met 1 eetlepel sesamolie en zet weg tot gebruik.

Schep de kipreepjes om met de shaoxing, de lichte sojasaus en  2 eetlepels sesamolie. Maak de marinade op smaak met versgemalen peper en eventueel ietsje zout en laat de kip 10 tot 20 minuten marineren. Laat de kip vervolgens uitlekken en vang het marinadevocht op.

Chow mein noedels – proef Azië bij Lidl- julienne snijdenMaak ondertussen de shiitakes schoon, verwijder de steeltjes en snijd de hoedjes in reepjes. Schrap een stuk winterwortel schoon en snijd in lucifer dunne reepjes (julienne), snijd ook de geschilde gember in luciferhoutjes. Was de peultjes en snijd in (schuine) stukjes.

Verhit 1 ½  el arachideolie in een wok en roerbak de reepjes kip tot ze verkleuren en gaar zijn. Schep ze uit de pan op een bord en wok de garnalen in de zelfde olie tot ze roze kleuren. Schep de garnalen uit de pan en veeg de wok schoon met keukenpapier.

Verhit de rest van de arachideolie in de wok en roerbak de reepjes gember en knoflook (+ verse peper voor de pittigere versie) tot de geuren vrijkomen. Voeg achtereenvolgens de winterpeen, de peultjes en de shiitakes toe en roerbak de groenten beetgaar.

Giet de bewaarde marinade bij de groenten en voeg ook de garnalen en de kip toe, een theelepel suiker en 2 eetlepels donkere sojasaus. Stort de noedels erbij en verwarm het geheel al omscheppend op een hoog vuur tot alles goed gemengd is en door en door heet. Garneer het gerecht (eventueel) met verse peterselie en serveer direct.

Zonder de verse peper (chili of madame jeanette) is dit gerecht heel mild van smaak. Wie de chow mein meer pit wil geven kan behalve een pepertje ook nog een wat (rode ui) toevoegen aan de groenten. Wil je meer groenten eten? Serveer ze apart! Geef er bijvoorbeeld gestoomde paksoi bij en overgiet de paksoi na het stomen met een mengseltje van gembersaus, sojasaus en sesamolie.

Om de Aziatische producten te promoten heeft Lidl een winactie in het leven geroepen. Er zijn in totaal 11 prijzen te winnen, waaronder een rondreis door Peking-Shanghai. De actie loopt (nog) tot en met 15 juni. Nieuwsgierig naar de voorwaarden: Lees hier meer.

 

Tags: Landen - Aziatisch
DeelPin13Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Rode kool stamppot met appel en ananas
Stamppot

Rode kool stamppot met appel en ananas

Ham-kaasrolletjes
Hapjes

Ham-kaasrolletjes; gemaakt met bladerdeeg

chocolademousse taart
Taart

Chocolademousse taart, de allerlekkerste!

Geroosterde knoflook
Recepten

Geroosterde knoflook

Geroosterde knolgroenten
Bijgerecht

Geroosterde knolgroenten; vitamientjes in de winter

Kaassoep met geroosterde knoflook
Soep

Kaassoep met geroosterde knoflook

Gekarameliseerde ananas met ijs
Nagerecht

Gekarameliseerde ananas met ijs

Gegratineerde hutspot met Leidse kaas
Stamppot

Gegratineerde hutspot met Leidse kaas

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Knolgroenten
Specials

Knolgroenten; van aardpeer tot zoete aardappel

Vaak zijn het niet de mooiste groenten om te zien, maar knolgroenten hebben vaak een geweldige smaak. Een goede reden om ze vaker te eten!

Check het recept of lees de info
tortilla van aardappel

Tortilla; een klassieker uit Spanje

citrus

Citrus; heerlijke recepten met vitaminebommetjes

witlof recepten

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

Recept in de picture

Rode kool stamppot met appel en ananas
Stamppot

Rode kool stamppot met appel en ananas

Deze friszoete rode kool stamppot met appel en ananas is door zijn kleur een feest om te zien en favoriet bij jong en oud.

Check het recept of lees de info
Ham-kaasrolletjes

Ham-kaasrolletjes; gemaakt met bladerdeeg

chocolademousse taart

Chocolademousse taart, de allerlekkerste!

Handige kooktips

Leidse kaas
Kookschool

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Iedereen kent Goudse kaas, en natuurlijk de Edammer. Maar we hebben nóg een beroemde kaas, namelijke Leidse kaas. Vol smaak en lekker mager!

Check het recept of lees de info
ei bakken

Een ei bakken; heel veel tips voor het perfecte resultaat

mayonaise

Mayonaise maken (inclusief variatietips)

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Connie Derks op Chocolademousse taart, de allerlekkerste!
  • Mireille Meems op Chocolademousse taart, de allerlekkerste!
  • Redactie op Chocoladetaart, met chocolade en licht gezouten karamel
  • Kjeld losekoot op Chocoladetaart, met chocolade en licht gezouten karamel
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Cecile Geurts-Huijbers op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Jos Melief op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • E.Kuiper op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen