Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Garnalencocktail Special

1 992

Wil je de traditionele garnalencocktail met whiskey-cocktailsaus uit een flesje eens vervangen voor wat beters? Deze garnalencocktail special is helemaal het einde. Bijzonder smaakvol en gemaakt met lekkers van het seizoen. Je gasten overdonderen? Met deze garnalencocktail is succes verzekerd!

garnalencocktail

Voor 8 personen (we gaan er vanuit dat je gasten hebt):

  • 1 kilo verse, gepelde en gekookte garnalen
  • 2 rode grapefruits, in partjes
  • 200 gram chinese kool, in zeer fijne reepjes
  • 2 venkelknollen, in zeer fijne reepjes
  • 3 limoenen
  • 1 flinke hand verse koriander
  • 1 rood pepertje, gesnipperd

Voor de saus:

  • 275 gram mayonaise ( Mayonaise maak je makkelijk zelf )
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 6 eetlepels fijngehakte verse koriander
  • 2 eetlepels limoensap
  • 2 eetlepels abrikozenjam
  • 1 hete peper oznder zaadjes, fijngehakt
  • zout, vers gemalen zwarte peper

Doe alle ingrediënten voor de saus eenvoudig in de blender. Maak eventueel zelf de mayonaise en voeg daarna de overige ingrediënten toe. Breng de saus op smaak met zout en peper.

Meng de garnalen samen met de stukjes grapefruit door de saus.

Meng de reepjes Chinese kool met de reepjes venkel. Meng er een flinke hand koriander over en strooi er een gesnipperd rood pepertje over. Pers de limoenen er boven uit en hussel het geheel nog eens goed door.

Verdeel de kool-venkelsalade over 8 cocktailglazen. Schep de garnalen in saus erboven op. Garneer met een mooie pluk verse koriander of een krul van de overgebleven limoenschillen.

Printen

Deze recepten en tips zijn mogelijk ook interessant

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

1 reactie
  1. Francien zegt

    Ziet er weer heerlijk uit,we gaan weer genieten.

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer