Gesmoorde wortel met venkel

Een prachtig bijgerechtje. De kleur alleen al is een feest en natuurlijk is dit het perfecte bijgerechtje bij een lekker vers stukje vis.

• 500 gram winterwortelen
• 1 mooie verse venkelknol
• 1 grote ui
• boter
• peper en zout

Wortelen, venkel en ui in stukjes snijden. Bewaar een takje venkel loof voor de garnering. Boter laten smelten en daarna de ui een beetje laten bruinen. De wortelen toevoegen en wanneer deze half gaar zijn, de venkel toevoegen. Kruiden naar smaak met zout en peper en een toefje venkel loof er (ter garnering) op leggen.

Printen