- Lekker Tafelen - https://lekkertafelen.nl -

Gestoofd varkensvlees met paprika en champignons

Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in grove stukken. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Was de tomaten en snijd ze in stukjes. Bestrooi het vlees met de bloem en peper. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees al omscheppend bruin. Bak de uien en de knoflook 3 minuten mee. Schep de paprika en de champignons erdoor en bak alles 5 minuten op een hoog vuur. Voeg de tomaten toe en breng alles aan de kook. Schenk het bier voorzichtig langs de kant van de pan bij het vlees en voeg de kruidnagels, de laurierbladen, zout en versgemalen peper toe. Stoof het vlees, met het deksel op de pan, op een laag vuur in ± 1 uur en 15 minuten helemaal gaar.

Serveer met aardappelpuree [1].