4 eieren
4 plakken belegen kaas
25 gram boter
boter om te besmeren
zout
4 sneetjes witbrood
4 augurken
2 trostomaten
1 eetlepel peterselie
Snijd de augurken in waaiertjes. Snijd de tomaten in partjes. Verhit de boter in een koekenpan, breek de eieren erboven en bak ze even op laag vuur. Leg rondom de eierdooiers de kaas en bestrooi het gerecht met zout. Laat de eieren met een deksel op de pan in enkele minuten stollen en de kaas smelten. Rooster de boterhammen en besmeer ze met boter. Leg de boterhammen op 4 bordjes en leg er een gebakken ei met kaas op. Garneer met de augurkenwaaiers, tomaatjes en peterselie.